结论概述：仲恺资本集团由区属国企重组新设而成，参与重组的国企在重组过程中主要承担依法依规进行资产评估、信息披露、债务处理及员工安置等法律责任。以下结合新闻背景，对参与重组的国企可能承担的法律责任进行详细分析。

1. 资产评估与审计责任

在国企重组过程中，资产评估与审计是核心环节。参与重组的国企需确保资产评估的公正性、准确性和合法性，避免因资产高估或低估而损害国家、债权人或其他股东的利益。根据《企业国有资产评估管理暂行办法》等相关规定，国企在重组时必须委托具有资质的中介机构进行资产评估，并对评估结果进行严格审核。若因评估不实导致损失，相关国企及其负责人可能需承担法律责任。

2. 信息披露责任

信息披露是国企重组过程中的重要义务。参与重组的国企需及时、准确、完整地披露重组方案、资产状况、债务情况等关键信息，以保障投资者、债权人及其他利益相关者的知情权。根据《证券法》、《企业国有资产交易监督管理办法》等法律法规，国企在重组过程中若存在信息披露不实或隐瞒重要信息的行为，可能面临行政处罚，甚至引发民事赔偿诉讼。

3. 债务处理责任

国企重组往往涉及债务的重组或清偿。参与重组的国企需依法处理债务问题，确保债权人的合法权益得到保障。根据《公司法》、《合同法》等相关规定，国企在重组过程中需与债权人协商债务重组方案，并严格按照方案执行。若因债务处理不当导致债权人损失，相关国企可能需承担违约责任或赔偿责任。

4. 员工安置责任

国企重组还涉及员工安置问题。参与重组的国企需依法保障员工的合法权益，包括但不限于劳动合同的继续履行、经济补偿的支付等。根据《劳动合同法》等相关规定，国企在重组过程中若因员工安置不当引发劳动争议，可能面临劳动仲裁或诉讼，甚至需承担行政责任。

热点事件延伸思考与普法教育：

仲恺资本集团的揭牌成立，标志着仲恺高新区国资国企改革迈出了关键一步。此类国企重组事件不仅关乎企业自身的转型升级，更涉及国家资产的安全、债权人的利益保护以及员工的权益保障。因此，参与重组的国企必须严格遵守相关法律法规，确保重组过程的合法性和合规性。

对于公众而言，此类事件也提醒我们关注企业重组过程中的法律风险。无论是投资者、债权人还是员工，都应增强法律意识，了解自身在重组过程中的权利和义务，以便在必要时维护自己的合法权益。

综上所述，参与仲恺资本集团重组的国企在重组过程中需承担多方面的法律责任。若有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。