面对实体店老板在抖音上诋毁您的情况，您可以按照以下步骤来处理：

一、初步应对与证据收集

1. 保持冷静：避免情绪化回应，防止事态进一步扩大。
2. 证据收集：
   • 视频内容保存：立即截图或录屏保存侵权内容，包括视频、评论、用户信息等，记录发布时间、账号ID等关键信息。
   • 相关评论收集：收集因诽谤引发的负面评论，作为影响证据。
   • 公证保全：考虑向公证机构申请对视频及网页进行公证保全，以增强证据的法律效力。

二、分析内容性质

• 若内容为明显捏造事实：如虚构您的不良行为或品质问题，可直接认定为诽谤。
• 若包含部分真实但夸大其词的描述：如将您的一次小失误夸大为“经常欺骗顾客”，需重点标注失实部分，并准备相应证据进行反驳。

三、平台内投诉流程

1. 举报违规内容：通过抖音APP内的“举报”功能，选择“侵犯权益”-“名誉权/商誉权”，提交之前收集的证据，并简述情况。平台通常会在24-72小时内审核。
2. 申请屏蔽处理：若举报成功，可要求平台删除视频、封禁账号或限制传播范围。同时，建议开启您的个人账号的“防网暴模式”（如有此功能）。

四、法律维权途径

1. 发送律师函：

   • 委托律师起草正式函件，要求发布者：
     • 48小时内删除全部侵权内容。
     • 书面道歉（公开或私信）。
     • 承诺不再发布类似言论。

2. 提起民事诉讼：

   • 根据《民法典》第一千零二十四条，若诽谤行为造成您经济损失（如声誉受损导致的业务减少）或精神损害，您可主张：
     • 停止侵害（强制删除内容）。
     • 赔偿损失（需提供相关证据，如业务减少的证明）。
     • 恢复名誉（法院指定媒体刊登声明或采取其他恢复名誉的措施）。

3. 刑事报案条件：

   • 当满足以下条件时，您可考虑报警：
     • 同一诽谤信息实际点击量超5000次。
     • 造成直接经济损失超5万元（需提供相关证据）。
     • 引发群体性事件（如顾客围堵、抗议等）。

五、舆情管理与修复

1. 主动发声策略：

   • 在您的官方账号或社交媒体上发布《严正声明》，澄清事实真相，附上相关证据。
   • 制作正面内容，如您的日常工作、服务顾客的真实情况等，以覆盖负面言论。

2. 合作澄清机制：

   • 联系本地生活类KOL或媒体进行实地探访，展示您的真实情况。
   • 邀请相关部门（如市场监管部门）进行突击检查，并公示结果，利用第三方背书增强公信力。

六、长期预防措施

1. 建立监测体系：

   • 使用数据工具设置关键词提醒，定期筛查新增内容，及时发现并处理潜在的侵权行为。

2. 完善服务留痕：

   • 安装监控设备覆盖关键区域，保留录像资料。
   • 重要服务环节（如退换货、投诉处理）需顾客签字确认，留下书面证据。

3. 培养法律意识：

   • 定期组织员工学习相关法律法规，明确禁止私自拍摄工作场景外传或发表不当言论。

面对此类侵权行为，您应保持冷静，按照上述步骤逐步处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。