厨师是否构成犯罪以及是否需要判刑，取决于其是否知道所加工的蟒蛇为野生保护动物，以及其行为的具体情节。以下从不同角度进行分析：
一、如果厨师知道所加工的蟒蛇为野生保护动物
构成犯罪的可能性：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条的规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 如果厨师明知是野生保护动物（如蟒蛇）而进行加工，可能构成非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物制品罪（尽管直接行为是加工，但加工行为往往与收购、运输、出售等环节紧密相连，且加工行为本身也体现了对野生动物制品的非法利用）。不过，更直接的可能涉及的是共同犯罪中的帮助行为，即如果厨师与带野生蟒蛇到餐馆的人有共同故意，可能构成共同犯罪中的从犯。
是否需要判刑：
- 如果构成犯罪，且情节严重，那么厨师有可能被判刑。具体刑罚将根据犯罪情节的严重程度、野生动物的保护级别、数量等因素综合判定。
二、如果厨师不知道所加工的蟒蛇为野生保护动物
不构成犯罪的可能性：
- 如果厨师确实不知道所加工的蟒蛇是野生保护动物，且没有其他证据表明其存在故意或过失，那么其可能不构成犯罪。因为犯罪的构成需要主观上的故意或过失，以及客观上的违法行为。
仍需注意的情况：
- 即使厨师不知道所加工的蟒蛇是野生保护动物，但如果其作为专业厨师，应当具备一定的常识和判断力，对食材的来源和合法性进行必要的审查。如果厨师未尽到合理的审查义务，可能在一定程度上承担相应的责任（尽管这种责任可能不构成刑事犯罪，但可能涉及民事赔偿或行政处罚）。
三、其他相关因素
- 野生动物的保护级别：不同级别的野生动物受到的保护程度不同，犯罪情节的严重程度也会因此有所差异。
- 犯罪情节的严重程度：包括野生动物的数量、价值、加工方式、是否导致野生动物死亡或受伤等。
- 厨师的过往记录：如果厨师有类似的违法犯罪记录，可能影响对其犯罪情节的认定和刑罚的判定。
建议：
- 如果厨师遇到类似情况，应立即停止加工行为，并询问食材来源，必要时向相关部门报告。
- 作为餐馆经营者或厨师，应加强对食材来源的审查，确保不使用非法来源的食材。
- 如果涉及刑事犯罪，应积极配合相关部门的调查，并寻求专业法律帮助。
最后，每个案件的具体情况都有所不同，上述分析仅供参考。如果有具体的法律问题或案件，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。