结论：委托他人办理房子入住手续，并非必须去公证处办理委托书，但根据具体情况，公证委托书可能更稳妥或具有更强的法律效力。以下是详细分析：

1. 法律未强制要求公证

根据我国《民法典》相关规定，民事主体可以通过书面或口头形式委托他人处理事务。因此，委托他人办理房子入住手续，只需出具一份合法有效的委托书即可，法律并未强制要求必须公证。委托书应明确委托事项、权限、期限及双方身份信息，并由委托人签字或盖章。

2. 公证委托书的优势

尽管法律未强制要求公证，但公证委托书具有更高的证明力和法律效力，主要体现在：

• 防止伪造或篡改：公证处会对委托书的真实性、合法性进行审查，并出具公证书，降低委托书被伪造或篡改的风险。
• 便于第三方认可：在办理房子入住手续时，物业公司或相关部门可能更倾向于接受公证委托书，以减少法律风险。
• 跨地域使用更便捷：如果委托人在外地，公证委托书可以更方便地在不同地区使用。

3. 何时建议公证

以下情况建议办理公证委托书：

• 委托人无法亲自到场：如委托人长期在外地或国外，无法亲自办理入住手续。
• 委托事项涉及重大权益：如房子涉及产权变更、抵押等复杂事务。
• 物业公司或相关部门要求：部分物业公司或相关部门可能明确要求提供公证委托书。

4. 如何办理公证委托书

如果决定办理公证委托书，可以按照以下步骤进行：

• 准备材料：委托人身份证、户口本、房子产权证明、委托书草稿等。
• 前往公证处：委托人需亲自到公证处办理，或通过线上公证平台办理（部分地区支持）。
• 公证审查：公证员会审查材料真实性，并询问委托人意愿。
• 出具公证书：审查通过后，公证处会出具公证书，委托书即具有法律效力。

5. 替代方案

如果不想公证，也可以采取以下措施增强委托书的效力：

• 视频见证：通过视频方式记录委托人签署委托书的过程，并保存视频作为证据。
• 第三方见证：邀请无利害关系的第三方（如朋友、同事）见证委托书签署过程，并签字确认。
• 定期确认：委托人可以定期通过电话、短信等方式确认受托人的代理行为。

总结：委托他人办理房子入住手续，无需必须公证委托书，但公证委托书具有更高的法律效力和证明力。如果委托事项重要或涉及复杂权益，建议办理公证；如果事务简单且风险较低，可以采取其他增强效力的措施。如有进一步疑问，可以直接向我咨询。