公职人员承包工程是否会判刑，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 若公职人员利用职务便利承包工程并谋取私利，可能构成犯罪：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，国家工作人员利用职务上的便利，侵吞、窃取、骗取或者以其他手段非法占有公共财物的，是贪污罪。如果公职人员利用其职务上的便利，在承包工程过程中谋取私利，如通过虚报工程量、套取工程款等方式非法占有公共财物，且数额达到较大标准，就可能构成贪污罪，面临刑事处罚。
   • 此外，如果公职人员在承包工程过程中，为他人谋取利益并收受他人财物，数额较大，还可能构成受贿罪。

2. 若公职人员未利用职务便利，且承包工程行为合法，则一般不会判刑：

   • 如果公职人员并未利用其职务上的便利来承包工程，而是通过正常的市场竞争、投标等方式获得工程承包权，且其承包行为符合相关法律法规的规定，那么其承包工程的行为就是合法的，不会因此面临刑事处罚。
   • 但需要注意的是，即使公职人员未利用职务便利承包工程，如果其在工程承包过程中存在其他违法行为，如行贿、串通投标等，仍然可能面临刑事处罚。

3. 公职人员承包工程还需遵守其他相关规定：

   • 除了可能涉及的刑事犯罪外，公职人员承包工程还需遵守《中华人民共和国公务员法》、《中华人民共和国监察法》等相关法律法规的规定。例如，公务员不得违反有关规定从事或者参与营利性活动，在企业或者其他营利性组织中兼任职务。如果公职人员违反这些规定，虽然不一定直接构成犯罪，但可能会面临纪律处分或其他行政责任。

法律建议：

• 对于公职人员而言，应当严格遵守相关法律法规和纪律规定，不得利用职务便利谋取私利或从事违法活动。
• 如果公职人员有意承包工程，应当通过正常的市场竞争、投标等方式进行，并确保其承包行为符合相关法律法规的规定。
• 如果公职人员在承包工程过程中遇到法律问题或疑虑，应当及时咨询专业律师或相关法律机构，以避免因违法行为而面临刑事处罚或其他法律责任。

可能后果：

• 如果公职人员因承包工程而构成犯罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
• 即使不构成犯罪，如果公职人员的承包行为违反了相关法律法规或纪律规定，也可能面临纪律处分或其他行政责任，如警告、记过、降级、撤职、开除等。

因此，公职人员承包工程是否会判刑，取决于其是否利用职务便利谋取私利以及承包行为是否合法。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。