试用期不给员工钱是违法的。以下从法律条款、工资标准、维权途径及注意事项几个方面进行详细分析：

一、法律条款依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第五十条：明确规定工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款为劳动者在试用期的工资权益提供了基本保障，试用期不给工资显然违反了这一规定。

2. 《中华人民共和国劳动合同法》第二十条：规定劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。这一条款确保了劳动者在试用期内的工资水平不会过低，试用期不给工资同样违反了这一规定。

3. 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。试用期不给工资，违背了及时足额支付劳动报酬的法定义务。

二、试用期工资标准

• 劳动者在试用期的工资应不低于本单位相同岗位最低档工资的80%，或不低于劳动合同中约定的工资的80%。
• 同时，试用期工资还不得低于用人单位所在地的最低工资标准，这是法律对劳动者工资权益的最低保障。

三、维权途径与步骤

1. 与用人单位协商：

   • 劳动者应首先尝试与用人单位进行友好沟通，明确指出其未支付试用期工资的行为违反了法律规定，并要求其尽快支付。这种方式通常较为便捷，且有利于双方保持和谐关系。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，劳动者可以携带能证明劳动关系及工资约定的相关材料（如劳动合同、试用期协议、考勤记录等）向单位所在地的劳动监察大队进行投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其支付工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若投诉仍未能解决问题，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据材料，通过法律程序要求用人单位支付拖欠的试用期工资及可能产生的经济补偿等。对仲裁结果不满意的，劳动者还可以向人民法院提起诉讼。

四、注意事项

• 在整个维权过程中，劳动者应特别注意收集和保留能证明自己在试用期工作及工资约定等方面的证据，如工作邮件、聊天记录、工资条、银行流水等，以便在需要时提供有力的证明。
• 劳动者应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免影响维权的效果和进程。

综上所述，试用期不给员工钱是违法的，劳动者应充分了解自己的法律权益，并积极通过合法途径来维护自身的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。