针对您提出的“民事纠纷被告不服一审上诉中院，中院该如何判决”的问题，我将结合相关法律规定和司法实践，为您详细解答。
首先，需要明确的是，中院（中级人民法院）作为二审法院，在受理上诉案件后，会对一审判决进行全面审查。这一审查过程不仅包括对一审判决认定事实的核实，还包括对适用法律的判断。
中院的判决结果通常有以下几种可能：
维持原判： 如果中院认为一审判决认定事实清楚、适用法律正确，那么它会驳回上诉，维持原判。这是为了保障司法的稳定性和权威性，确保已经生效的判决得到尊重和执行。
改判： 如果中院在审查过程中发现一审判决存在事实认定错误或法律适用错误，那么它会依法进行改判。这包括撤销原判决的部分或全部内容，并作出新的判决。改判的目的是纠正一审判决中的错误，确保判决的公正性和合法性。
发回重审： 如果中院认为一审判决存在基本事实不清、证据不足或程序违法等问题，那么它可能会裁定撤销原判，发回原审人民法院重审。发回重审的目的是让原审法院重新查明事实、纠正程序违法，并作出新的判决。这有助于保障当事人的诉讼权利，确保案件得到公正处理。
在上诉过程中，您需要注意以下几点：
上诉期限：您必须在判决书送达之日起十五日内向中院提起上诉（如果是不服裁定的，上诉期限为十日）。逾期未上诉的，一审判决将生效。
上诉状的准备：上诉状应写明您的基本信息、上诉的请求和理由等内容。这是您向中院表达诉求和理由的重要途径。
缴纳上诉费：按照规定的标准缴纳上诉费用。未在规定时间内缴纳的，可能按自动撤回上诉处理。
等待二审审理：中院受理上诉后，会安排时间进行审理。您需要做好出庭准备，按照法院要求参加诉讼。
最后，我想强调的是，无论中院作出何种判决，都应当以事实为依据、以法律为准绳。如果您对中院的判决仍然不服，还可以考虑通过申请再审、向检察机关申请检察建议或抗诉等合法途径寻求救济。但请注意，这些途径都有其特定的条件和程序要求，需要您仔细了解并遵守。