学生实习期间受伤，一般不能认定为工伤。这一结论主要基于以下几点法律分析和实际情况考量：
劳动关系未建立：
- 根据我国现行《劳动法》及相关规定，实习生尚未达到正式劳动者的资格，与聘请单位之间并未建立起实际或法律认可的劳资关系。实习被视为学业的一部分，而非以劳动力创造价值为主要目的的劳动行为。
- 工伤保险适用于与用人单位建立劳动关系的劳动者，在工作时间、工作场所内因工作原因或相关事宜受伤害的情况。由于实习生与用人单位之间未建立劳动关系，因此不适用工伤认定程序。
伤害处理方式：
- 实习生在实习期间受伤，通常按照民事诉讼程序进行处理。实习生可以尝试与所在公司协商寻求妥善解决方案，如果双方经过多次努力仍未能达成共识，可以申请法院公开审理并做出公正的裁决。
- 根据《民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，如果实习生受伤是由于用人单位的过错导致的，用人单位可能需要承担相应的赔偿责任。
特殊情况说明：
- 如果实习生与用人单位签订了劳动合同，建立了劳动关系，并且在工作时间、工作场所内因工作原因受伤，或者符合其他工伤认定情形，那么可以认定为工伤。但这种情况在实习生中较为罕见。
- 对于非在校生实习，如果与用人单位形成了事实劳动关系，也适用劳动法律法规，包括工伤认定和赔偿等规定。
法律建议：
- 实习生在入职前应明确自身与单位的关系，签订合同以保障自身权益。合同中应明确约定实习期间的工作内容、报酬、安全保障等条款。
- 实习期间，实习生应注意安全操作，遵守用人单位的规章制度。如果发生伤害事故，应及时收集证据，包括现场照片、医疗记录、证人证言等，以便后续维权。
- 如果与用人单位就伤害赔偿问题无法达成一致，可以寻求法律援助或咨询专业律师，通过法律途径维护自身权益。
举例说明：假设一名大学生在某公司实习期间，由于操作不当导致手指受伤。由于该学生与公司之间未建立劳动关系，因此其受伤情况不能按照工伤处理。但是，如果公司存在过错，如未提供必要的安全培训或防护措施，那么该学生可以依据《民法典》的相关规定，要求公司承担相应的赔偿责任。
综上所述，学生实习期间受伤一般不能认定为工伤，但可以根据实际情况和法律规定要求用人单位承担相应的赔偿责任。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。