在餐饮店受伤，是否可以直接起诉老板个人，需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：

一、侵权责任主体

1. 如果老板是餐饮店的实际经营者：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在餐饮店受伤，若因餐饮店（即老板）的过错导致，如地面湿滑未设置警示标志、设施存在安全隐患等，那么老板作为实际经营者，应当承担相应的赔偿责任。
   • 在此情况下，可以直接起诉老板个人，要求其承担因侵权行为造成的损失，包括医疗费、误工费、护理费等。

2. 如果餐饮店是法人或其他组织形式：

   • 若餐饮店以公司、个体工商户等法人或其他组织形式经营，那么侵权责任可能由该法人或其他组织承担。此时，虽然老板可能是该法人或其他组织的负责人或股东，但直接起诉老板个人可能并不合适。
   • 正确的做法应是起诉该法人或其他组织，要求其承担赔偿责任。当然，如果老板作为法人或其他组织的代表或员工，在执行职务过程中存在过错，导致顾客受伤，那么该法人或其他组织在承担赔偿责任后，可以向有过错的老板或员工追偿。

二、起诉前的准备

1. 收集证据：

   • 在决定起诉前，应收集充分的证据来证明自己的受伤与餐饮店的过错存在因果关系。这包括现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。

2. 确定被告：

   • 根据餐饮店的经营形式和侵权责任主体，确定正确的被告。如果是个人经营，则起诉老板个人；如果是法人或其他组织经营，则起诉该法人或其他组织。

3. 咨询律师：

   • 在起诉前，建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼策略。律师可以根据具体情况，提供针对性的法律建议，帮助更好地维护自己的权益。

三、可能的法律后果

1. 如果起诉成功：

   • 法院将判决被告承担相应的赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费等。如果被告拒不履行判决，还可以申请法院强制执行。

2. 如果起诉失败：

   • 如果法院认为原告的证据不足或被告不存在过错，那么可能判决驳回原告的诉讼请求。此时，原告需要承担诉讼费用等损失。

建议：在餐饮店受伤后，应首先收集证据并确定正确的被告。如果对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到保障，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供针对性的法律建议。