村委会自酿白酒开会饮用是否违纪，需结合具体情况及相关规定来判断，一般而言，若仅作为内部活动且不涉及违法违规行为，通常不直接认定为违纪；但若存在违反规定或造成不良影响的情况，则可能构成违纪。以下从不同角度进行分析：
一、从内部管理规定角度
若村委会内部有明确规定禁止自酿白酒或禁止在工作场合饮酒：
- 在此情况下，村委会自酿白酒并在开会时饮用，显然违反了内部管理规定，可能构成违纪行为。这种违纪行为主要基于对内部规则的违反，可能受到内部纪律处分，如警告、通报批评等。
若村委会内部无相关明确规定：
- 若村委会没有明确的规章制度禁止自酿白酒或在工作场合饮酒，那么单纯从内部管理规定的角度来看，这种行为可能不构成违纪。但需要注意的是，即使没有内部规定，行为也可能因其他因素（如公共安全、法律法规等）而受到限制或禁止。
二、从法律法规角度
自酿白酒的合法性：
- 自酿白酒本身并不直接违法，但需要确保生产过程符合食品安全标准，且不得用于非法销售。如果村委会自酿的白酒仅用于内部消费，且生产过程符合相关要求，那么从法律法规的角度来看，这种行为是合法的。
工作场合饮酒的合法性：
- 工作场合饮酒的合法性取决于具体情境和相关法律法规。一般来说，如果饮酒行为没有干扰工作秩序、危害公共安全或违反其他法律法规，那么可能不被视为违法行为。然而，在某些特定场合（如驾驶、操作机械等），饮酒是严格禁止的，因为这可能危及公共安全。在村委会开会的场合，如果饮酒没有导致会议秩序混乱或造成其他不良影响，那么可能不构成违法行为。但若因饮酒导致决策失误、工作延误等后果，则可能涉及责任追究。
三、从社会影响和道德层面
- 即使村委会自酿白酒并在开会时饮用的行为不违反内部管理规定和法律法规，也可能因社会影响和道德层面的问题而受到质疑。例如，如果这种行为被公众视为奢侈浪费、不务正业或违反公序良俗，那么村委会可能会面临社会舆论的压力和批评。
法律建议
- 审查内部规定：村委会应首先审查其内部管理规定，明确是否有关于自酿白酒和工作场合饮酒的禁止性条款。
- 确保合法合规：如果村委会决定自酿白酒，应确保生产过程符合食品安全标准，并不得用于非法销售。同时，在工作场合饮酒时应避免干扰工作秩序和危害公共安全。
- 考虑社会影响：村委会在做出此类决策时，应充分考虑其可能带来的社会影响和道德评价，避免引发不必要的争议和批评。
若村委会自酿白酒并在开会时饮用的行为引发了具体的问题或争议（如安全事故、工作延误等），则可能涉及更复杂的法律责任追究。在这种情况下，建议村委会及时咨询专业律师，以便更好地应对和解决相关问题。
有问题可以直接向我咨询，我会结合具体情况为你提供更详细的法律建议。