结论：在六氟磷酸锂价格飙升期间，厂商签订的长协合同通常是合法有效的，但需满足合同成立与生效的一般要件，且不存在导致合同无效或可撤销的情形。以下结合新闻背景，从多个维度进行详细分析。

一、合同成立与生效的一般要件

1. 意思表示真实：合同双方在签订长协时，必须基于真实的意思表示，即双方对合同内容（如价格、数量、交货期等）有清晰、一致的认识，且不存在欺诈、胁迫或重大误解等情形。在六氟磷酸锂价格飙升的背景下，若双方均基于市场行情和自身需求，自愿签订长协，则意思表示真实。
2. 内容合法：合同内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。在六氟磷酸锂买卖合同中，只要合同条款不违反相关法律法规（如《民法典》中关于合同的规定），且不涉及非法交易，则内容合法。
3. 形式合法：虽然法律对大多数合同的形式没有严格要求，但某些特定类型的合同可能需要采用书面形式或其他特定形式。在六氟磷酸锂买卖合同中，若双方选择书面形式签订长协，则形式合法。

二、价格飙升对合同效力的影响

1. 价格波动不构成合同无效或可撤销的理由：市场价格波动是商业活动中常见的现象，除非合同中明确约定了价格调整机制或双方在签订合同时存在欺诈、胁迫等情形，否则价格飙升本身并不构成合同无效或可撤销的理由。
2. 情势变更原则的适用：在极端情况下，如价格飙升导致合同履行对一方当事人明显不公平，且该变化是双方在签订合同时无法预见的，受不利影响的一方可以依据《民法典》中的情势变更原则，与对方重新协商；在合理期限内协商不成的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构变更或者解除合同。但这一原则的适用需满足严格条件，且需通过法律程序解决。

三、新闻背景中的法律分析

根据新闻背景，六氟磷酸锂价格在近期出现了大幅上涨，这主要是由于供需基本面发生实质性改善，而非完全由成本上涨推动。在此背景下，电池厂商选择采用长协锁定巨量六氟磷酸锂订单，以规避未来价格进一步上涨的风险。从法律角度来看，这些长协合同只要满足合同成立与生效的一般要件，且不存在导致合同无效或可撤销的情形，就是合法有效的。

四、法律建议与风险提示

1. 明确合同条款：在签订长协时，双方应明确合同条款，包括价格、数量、交货期、质量标准、违约责任等，以避免未来因条款不明确而产生纠纷。
2. 关注市场动态：虽然价格波动不构成合同无效或可撤销的理由，但双方仍应关注市场动态，及时评估合同履行的风险，并采取相应措施（如购买保险、设置价格调整机制等）来降低风险。
3. 依法解决纠纷：若在合同履行过程中发生纠纷，双方应依法通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决，避免采取非法手段导致纠纷升级。

总结：在六氟磷酸锂价格飙升期间，厂商签订的长协合同通常是合法有效的。但双方在签订合同时应确保意思表示真实、内容合法、形式合法，并关注市场动态，依法解决可能发生的纠纷。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。