企业突破的“卡脖子”技术依法享有法律保护。新闻背景中提到的“卡脖子”技术突破，如“祖冲之三号”超级计算机、异体通用型CAR—T细胞治疗技术、超大直径盾构机等，均体现了我国在关键核心技术领域的自主创新和突破。这些技术的突破不仅提升了国家的科技实力，也为企业带来了竞争优势，而这些技术成果本身，正是法律保护的重要对象。以下从不同角度进行分析：
一、知识产权保护
专利保护：根据《中华人民共和国专利法》，企业突破的“卡脖子”技术，如果具有新颖性、创造性和实用性，可以申请专利保护。专利权人享有独占实施权，即未经许可，他人不得实施其专利，包括制造、使用、许诺销售、销售、进口其专利产品，或者使用其专利方法以及使用、许诺销售、销售、进口依照该专利方法直接获得的产品。这为企业技术成果提供了强有力的法律保障。
商业秘密保护：对于一些不宜公开或无法申请专利的技术信息，企业可以将其作为商业秘密进行保护。根据《中华人民共和国反不正当竞争法》，商业秘密是指不为公众所知悉、具有商业价值并经权利人采取相应保密措施的技术信息、经营信息等商业信息。侵犯商业秘密的行为，如以盗窃、贿赂、欺诈、胁迫、电子侵入或者其他不正当手段获取权利人的商业秘密，或者披露、使用或者允许他人使用以前述手段获取的权利人的商业秘密等，将承担法律责任。
二、合同保护
企业在研发“卡脖子”技术过程中，往往会与合作伙伴、供应商等签订各类合同，如研发合同、采购合同、技术转让合同等。这些合同中可以明确约定技术成果的归属、使用、保密等条款，从而在合同层面为技术成果提供保护。一旦发生纠纷，企业可以依据合同约定追究对方的违约责任。
三、反不正当竞争保护
除了专利和商业秘密保护外，企业还可以依据《中华人民共和国反不正当竞争法》等法律法规，对侵犯其技术成果的不正当竞争行为进行维权。例如，假冒他人的注册商标、擅自使用与他人有一定影响的商品名称、包装、装潢等相同或者近似的标识，引人误认为是他人商品或者与他人存在特定联系等行为，均构成不正当竞争，企业可以依法追究侵权者的法律责任。
四、刑法保护
对于情节严重的侵犯技术成果行为，如假冒注册商标罪、侵犯商业秘密罪等，企业还可以依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，向公安机关报案，追究侵权者的刑事责任。这为企业技术成果提供了最后的法律保障。
建议与启示：
企业突破的“卡脖子”技术依法享有全面的法律保护。企业应充分利用法律武器，保护自己的技术成果和竞争优势。如有任何法律问题，欢迎直接向我咨询。