追讨民工工资的诉讼时效，一般情况下适用三年诉讼时效，但在特定情形下存在特殊规定。以下是对此问题的详细解答：

一、一般诉讼时效规定

根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这一规定同样适用于追讨民工工资的情形，即民工在知道或应当知道自己的工资权利受到侵害之日起三年内，可以向人民法院提起诉讼以追讨工资。

二、劳动争议的特殊时效规定

对于劳动争议案件，包括追讨民工工资，还有更为具体的时效规定。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条：

1. 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。这意味着，如果民工想要通过仲裁途径解决工资纠纷，必须在一年内提出申请。

2. 时效中断与中止：

   • 在仲裁时效期间内，如果一方当事人向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务，那么仲裁时效将从中断时起重新计算。
   • 如果因不可抗力或者有其他正当理由导致当事人不能在规定的仲裁时效期间申请仲裁，那么仲裁时效将中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。

3. 劳动关系存续期间：劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，民工申请仲裁不受上述一年仲裁时效期间的限制。但是，如果劳动关系终止，那么应当自劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请。

三、实际操作中的注意事项

1. 及时维权：尽管有诉讼时效的规定，但民工在发现自己的工资权益受到侵害后，应尽快采取行动进行维权，以免错过最佳时机。

2. 保留证据：在维权过程中，民工需要提供充分的证据证明自己的工资权益受到侵害，如劳动合同、工资条、考勤记录等。这些证据将有助于支持其诉求，并增加胜诉的可能性。

3. 寻求专业帮助：如果民工对法律程序不熟悉或遇到困难，可以寻求律师或法律援助机构的帮助。律师将能够提供专业的法律意见和指导，帮助民工更好地维护自己的权益。

举例说明：假设一位民工在2023年1月1日发现自己的工资被拖欠，且此时他知道自己与用人单位的劳动关系仍然存续。那么，他可以在劳动关系存续期间随时申请仲裁，不受一年仲裁时效期间的限制。但是，如果他在2024年1月1日与用人单位解除了劳动关系，那么他必须在2025年1月1日之前提出仲裁申请，否则将可能丧失胜诉权。

综上所述，追讨民工工资的诉讼时效问题涉及多个方面，包括一般诉讼时效规定、劳动争议的特殊时效规定以及实际操作中的注意事项。民工在维护自己的工资权益时，应充分了解这些规定，并采取相应的措施来确保自己的权益得到保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。