在对方倒地不起且没有监控，但双方都有证人的情况下，处理侵权损害问题需要谨慎并依据法律程序进行。以下是从不同角度给出的分析和建议：

一、法律程序与证据收集

1. 及时报警：

   • 无论事故责任如何，首先应当立即报警。警方会到场进行勘查，记录事故现场情况，并可能要求双方提供证人证言。警方的介入有助于固定证据，为后续处理提供基础。

2. 证人证言的收集与质证：

   • 双方都有证人，这是重要的证据来源。但证人证言的真实性和可信度需要经过质证。在收集证人证言时，应确保证人能够客观、真实地描述所见所闻，避免主观臆断或猜测。
   • 如果可能，可以请证人出具书面证言，并在必要时让证人出庭作证。同时，也要注意对方可能提出的证人证言的反驳或质疑。

3. 医疗证据：

   • 如果对方倒地不起并受伤，应及时送医治疗，并保留好医疗记录、诊断证明等医疗证据。这些证据对于确定伤害程度、计算赔偿金额等至关重要。

二、责任认定与赔偿

1. 责任认定：

   • 在没有监控的情况下，责任认定可能更加复杂。需要综合考虑双方的行为、过错程度、因果关系等因素。如果双方都有证人，但证人证言存在矛盾或不一致，可能需要进一步调查或借助其他证据来认定责任。
   • 如果无法确定责任，或者双方对责任认定有争议，可以考虑通过法律途径解决，如提起民事诉讼，由法院根据证据和法律规定进行责任认定。

2. 赔偿问题：

   • 如果认定对方有责任，且对方倒地不起是由于你的行为导致的，那么你可能需要承担相应的赔偿责任。赔偿范围可能包括医疗费、误工费、护理费、交通费等。
   • 如果双方都有责任，那么赔偿问题可能需要按照责任比例进行分担。在这种情况下，建议与对方协商解决，或者通过法律途径确定赔偿金额和方式。

三、法律建议与后续行动

1. 保持冷静与理性：

   • 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化或冲动行为，以免加重纠纷或导致不必要的法律后果。

2. 寻求法律帮助：

   • 如果你对法律程序、责任认定或赔偿问题有疑问或不确定，建议及时咨询专业律师。律师可以提供法律意见和指导，帮助你更好地处理纠纷。

3. 准备应对法律程序：

   • 如果纠纷无法通过协商解决，可能需要进入法律程序。在这种情况下，应提前准备好相关证据和材料，并了解法律程序的基本流程和要求。

具体行动建议：

• 立即报警并等待警方到场处理；
• 收集并保存好所有相关证据，包括证人证言、医疗记录等；
• 与对方保持沟通，尝试协商解决纠纷；
• 如果协商无果或对方态度强硬，考虑寻求法律帮助并准备应对法律程序。

在处理此类纠纷时，请务必遵循法律程序并尊重对方的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。