结论：欠债七八年，600块钱原则上可以起诉，但需考虑诉讼时效问题，若能证明诉讼时效中断，则胜诉可能性较大；同时，还需综合考虑诉讼成本等因素。

一、从法律权利角度分析

从法律层面讲，无论欠款金额多少，债权人都享有起诉的权利。600元的欠款，债权人同样可以通过法律途径来维护自己的合法权益，向法院提起诉讼，要求债务人偿还欠款。这是法律赋予公民的基本权利，法院不会因为欠款金额小而拒绝受理案件。

二、从诉讼时效角度分析

1. 一般规定：一般民事纠纷的诉讼时效为三年。如果在这七八年的时间里，债权人未曾向债务人主张过权利，债务人也未作出愿意履行债务的表示，那么该债务可能已过诉讼时效。若债务已过诉讼时效，债务人在诉讼中以此抗辩，债权人可能会丧失胜诉权，即法院可能不会支持债权人要求债务人还款的诉求。

2. 诉讼时效中断：不过，如果存在以下情形，诉讼时效会中断并重新计算：

   • 债权人向债务人提出履行请求，比如通过电话、短信、微信等方式催要欠款，或者当面催要并留下相关证据；
   • 债务人同意履行义务，例如债务人明确表示会还款，或者出具了还款计划等书面材料；
   • 债权人提起诉讼或者申请仲裁等。

   建议：在起诉前，债权人应尽可能收集能证明诉讼时效中断的证据，如催款记录、债务人承诺还款的聊天记录或书面材料等。若无法证明诉讼时效中断，即便起诉，也可能面临败诉风险。

三、从诉讼成本角度分析

1. 诉讼费：起诉需要缴纳一定的诉讼费。虽然600元的欠款金额不大，但诉讼费相对这笔欠款来说，可能占一定比例。而且，除了诉讼费，还可能产生其他费用，如律师费（如果聘请律师的话）、交通费等。

2. 时间与精力成本：整个诉讼过程可能较为繁琐，需要准备充分的证据，如借条、转账记录等，还要参加庭审等活动，这会耗费债权人大量的时间和精力。

   建议：如果这笔欠款对您来说意义不大，或者诉讼成本过高，您可能需要综合考虑是否值得起诉。但如果这笔欠款涉及到诚信问题，或者您多次催要无果，那么起诉也是一种维护自身权益的方式。

四、起诉后的相关问题

1. 若债务人暂时无力偿还：若成功起诉并追讨到欠款，但债务人暂时无力偿还，后续还款计划该如何制定与执行是一个问题。此时，您可以与债务人协商制定还款计划，明确还款时间和方式等。如果债务人拒不按照还款计划履行，您可以向法院申请强制执行。
2. 若债务人有能力却拒不偿还：若债务人有能力却拒不偿还欠款，债权人可以申请法院强制执行，法院可以采取查封、扣押、冻结债务人的财产等措施来迫使债务人履行还款义务。如果债务人拒不执行生效判决，情节严重的，可能构成拒不执行判决、裁定罪，会面临刑事处罚。

总结：欠债七八年，600块钱可以起诉，但需综合考虑诉讼时效、诉讼成本等因素。如果您决定起诉，建议提前收集好相关证据，并做好应对各种情况的准备。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。