原企业客户未经股东同意法人转移经营，这一行为通常是不合法的。以下从不同角度对此问题进行分析：

一、法律角度

1. 公司法规定：

   • 根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，公司的法定代表人变更应当遵循公司章程和法律规定的程序。通常，这需要经过股东会或董事会的决议，并办理相应的工商变更登记手续。
   • 如果原企业客户未经股东同意，擅自变更法定代表人，这违反了公司法的规定，可能构成违法行为。

2. 股东权益保护：

   • 股东作为公司的投资者，享有对公司重大事项的决策权，包括法定代表人的选任和变更。
   • 未经股东同意擅自变更法定代表人，侵犯了股东的合法权益，股东有权要求恢复原状或寻求法律救济。

二、实践角度

1. 工商变更登记：

   • 在实践中，变更公司法定代表人需要向工商行政管理部门提交相关材料，包括股东会或董事会的决议等。
   • 如果未经股东同意，无法提供合法的决议文件，工商行政管理部门通常不会办理变更登记手续。

2. 合同与业务影响：

   • 法定代表人的变更可能影响公司与第三方签订的合同和业务关系。如果变更未经合法程序，可能导致合同无效或产生纠纷。
   • 第三方在与企业交易时，通常会要求确认法定代表人的身份和权限。未经股东同意的变更可能导致交易风险增加。

三、法律后果与建议

1. 法律后果：

   • 未经股东同意擅自变更法定代表人，可能面临工商行政管理部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
   • 同时，该行为可能引发股东之间的纠纷，甚至导致公司解散或清算等严重后果。

2. 建议：

   • 如果原企业客户希望变更法定代表人，应当遵循公司章程和法律规定的程序，取得股东的同意，并办理相应的工商变更登记手续。
   • 如果股东对变更事项有异议，可以通过协商、调解或诉讼等方式解决纠纷。

总结来说，原企业客户未经股东同意法人转移经营是不合法的。这一行为违反了公司法的规定，侵犯了股东的合法权益，并可能引发一系列法律后果。因此，建议企业在变更法定代表人时务必遵循法定程序，确保变更的合法性和有效性。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。