关于定做首饰是否可以退定金的问题，这主要取决于具体的合同条款、交易情况以及相关法律法规的规定。以下是我为您提供的详细解答：
一、一般原则
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者定作的商品，一般情况下不适用七天无理由退货。这意味着，在定制首饰的情况下，如果消费者单方面想要退货并退还定金，可能会面临一定的法律障碍。
二、例外情况
然而，也存在一些例外情况，使得消费者在定制首饰后仍有可能要求退货并退还定金：
商品存在质量问题：
- 如果定制的首饰存在质量问题，如材料不纯、工艺粗糙等，导致无法正常使用或不符合双方约定的质量标准，消费者有权要求退货并退还定金。
与卖家展示的有明显差别：
- 如果消费者收到的定制首饰与卖家展示的效果图、样品或描述存在明显差别，导致合同目的无法实现，消费者也可以要求退货并退还定金。例如，在您提到的案例中，原告收到的翡翠手镯及平安扣与被告展示的效果图明显不符，法院最终支持了原告的退货退款请求。
卖家违约：
- 如果卖家未能按照合同约定的时间、地点或方式交付定制首饰，构成违约行为，消费者有权要求解除合同并退还定金。例如，在另一个案例中，珠宝公司未按时交货，法院最终判决珠宝公司承担违约责任，包括双倍返还定金。
三、建议与注意事项
仔细阅读合同条款：
- 在定制首饰前，消费者应仔细阅读合同条款，特别是关于退货、退款和定金的规定。确保自己了解并同意这些条款后再进行交易。
保留相关证据：
- 在交易过程中，消费者应保留好交易记录、聊天记录、购物发票、快递单据等相关证据材料。这些证据在发生纠纷时可能起到关键作用。
选择信誉较好的商家：
- 消费者在选择定制首饰的商家时，应尽量选择信誉较好、口碑良好的商家。这可以降低交易风险，提高自己的权益保障。
及时沟通与协商：
- 如果在交易过程中遇到问题或纠纷，消费者应及时与卖家沟通并协商解决方案。如果无法达成一致意见，可以考虑通过法律途径维护自己的权益。