结论前置：若刑事案件与律师签订全阶段委托后公安撤案，您可先与律师协商退费；协商不成，可依据委托合同条款或相关法律规定，通过律师协会投诉或诉讼途径解决退费问题。

具体分析如下：

1. 协商退费：

   • 首先，您应与律师进行友好协商，明确表达撤案后希望退还部分或全部律师费的意愿。
   • 协商时，可参考委托合同中关于退费的具体条款，若合同中有明确规定，则按合同执行。
   • 若合同未明确规定，可依据《律师服务收费管理办法》等相关规定，结合律师实际提供的工作量和服务内容，合理确定退费金额。

2. 依据合同条款处理：

   • 若委托合同中明确规定了撤案后的退费规则，如“若案件未进入诉讼阶段即撤案，律师应退还部分或全部费用”，则您有权要求律师按照合同约定退费。
   • 若律师拒绝按合同退费，您可向律师所在的律师事务所提出书面投诉，要求其督促律师履行合同义务。

3. 通过律师协会投诉：

   • 若协商无果，且律师或律师事务所拒绝履行合同义务，您可向当地律师协会投诉。
   • 投诉时，需提供委托合同、缴费凭证、撤案证明等相关证据材料。
   • 律师协会将根据调查结果，对违规律师或律师事务所进行相应处理，并可能协助您解决退费问题。

4. 诉讼途径解决：

   • 若上述途径均无法解决退费问题，您可考虑通过诉讼途径维护自身权益。
   • 诉讼时，需准备充分的证据材料，如委托合同、律师费支付凭证、撤案决定书等，以证明律师未履行合同义务或应退还费用。
   • 法院将根据事实和法律规定，作出公正判决。

建议：在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，通过合法途径维护自身权益。同时，也建议您在今后签订委托合同时，仔细阅读合同条款，特别是关于退费、违约责任等方面的规定，以避免类似纠纷的发生。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。