租房合同中约定提前30日告知是合法的，但具体效力需结合合同条款及法律规定综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同自主约定优先
根据《民法典》的相关规定，合同双方有权在合同中自主约定各项条款，包括提前通知的期限。因此，如果租房合同中明确约定了“提前30日告知”作为解除合同或不再续租的通知期限，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么这一约定是合法有效的。这意味着，无论是出租方还是承租方，都需要按照合同约定的时间提前通知对方，否则可能构成违约。
二、未约定或约定不明时的处理
如果租房合同中没有明确约定提前通知的期限，或者约定得不清楚，那么根据法律规定和司法实践，法律通常会倾向于认为30天是一个合理的提前通知期限。这样做既给予了出租方或承租方足够的时间去寻找新的租客或安排搬家等事宜，又能在一定程度上保障双方的合法权益。然而，需要注意的是，具体的提前通知期限可能因地区、合同条款等因素而有所差异。
三、特殊情况下的通知效力
合同有特殊规定时：如果租房合同中有特殊规定，比如约定到期自动续约、需要经过特定程序才能续约或解除合同等，那么提前30日告知可能就不符合合同约定的终止或续约程序。在这种情况下，通知的效力会受到影响，甚至可能无效。
不可抗力等特殊情况：根据《民法典》的规定，如果因不可抗力等特殊情况导致合同无法履行，当事人应当及时通知对方，以减轻可能给对方造成的损失。然而，这种情况下的通知期限可能不受合同约定的30日限制，而是需要根据实际情况和法律规定来确定。
四、实际案例中的法律应用
以您提到的案例为例：小何与小李签订了一份租赁合同，合同到期前30天，小何通知小李不再续租。如果合同中没有约定到期自动续约等特殊条款，那么小何的通知是有效的，合同到期后双方的租赁关系便会自然终止。然而，如果合同中有自动续约等特殊规定，小何的通知就可能无效，双方需要按照合同约定的程序来处理续约或解除合同的事宜。
五、法律建议
在签订租房合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于提前通知期限和合同终止或续约程序的规定。如果有任何疑问或不明确的地方，应及时向对方提出并协商解决。
在履行合同过程中，如果需要提前解除合同或不再续租，应按照合同约定的时间提前通知对方，并保留好相关证据（如书面通知、邮件、短信等），以避免可能的纠纷。
如果遇到合同纠纷，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并寻求合法的解决途径。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他关于租房合同或法律方面的问题，欢迎随时向我咨询。