如果在斑马线撞到人后司机没有报警，并且后续出现了赔偿纠纷（比如对方不履行赔偿承诺），您可以按照以下步骤来处理：

一、初步应对措施

1. 再次协商：

   • 首先，尝试与司机进行直接沟通，明确指出其不履行赔偿承诺是不合理且非法的行为，要求其按照之前的约定进行赔偿。
   • 在沟通过程中，务必保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。

2. 寻求第三方调解：

   • 如果直接沟通没有效果，您可以考虑寻找一个无利害关系的第三方（比如双方都信任的朋友、亲戚，或者专业的调解机构）来进行调解。
   • 第三方调解机构通常会基于事实和法律，帮助双方达成一个合理的赔偿协议。

二、证据收集与固定

1. 现场证据：

   • 如果事故现场还保留有相关证据（比如刹车痕迹、碰撞点的位置、附近的监控设备等），您应该立即拍照、录像进行记录。
   • 这些证据对于后续的责任认定和索赔都至关重要。

2. 医疗证据：

   • 及时前往医院进行检查和治疗，并妥善保存好所有与医疗相关的证据，包括病历、诊断证明、检查报告、医疗费用清单等。
   • 这些证据能够证明您的受伤情况和因此产生的经济损失。

三、法律途径解决

1. 报警：

   • 即使之前没有报警，现在也应该尽快向公安机关交通管理部门报案，说明事故的情况，并请求他们出具事故证明或者进行事故认定。
   • 交警的勘查和事故责任认定书是后续处理赔偿问题的重要依据。

2. 向法院起诉：

   • 如果协商和调解都没有结果，或者您对结果不满意，您可以考虑向法院提起民事诉讼。
   • 在起诉之前，您需要准备充分的证据，包括现场证据、医疗证据、沟通记录等，以支持您的诉讼请求。
   • 法院将会根据法律规定和事实情况，判决对方承担相应的赔偿责任。赔偿范围可能包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等。如果造成了残疾或者死亡，还可能包括残疾赔偿金、死亡赔偿金等。

在整个处理过程中，保留好所有证据是至关重要的。它将为您后续的索赔提供有力的支持。同时，也建议您在处理此类事故时，尽量保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。