您好，针对您提出的“下雨开车水溅到人罚款不交可以吗”这一问题，我为您详细解答如下：

首先，下雨天开车时，如果驾驶员未按照规定减速慢行，导致水溅到行人身上，这种行为不仅是不文明的，更属于交通违法行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第四十二条第二款的规定，夜间行驶或在容易发生危险的路段行驶，以及遇有沙尘、冰雹、雨、雪、雾、结冰等气象条件时，驾驶员应当降低行驶速度。同时，《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十四条也明确规定，机动车行经漫水路或漫水桥时，应停车察明水情，确认安全后，低速通过。

若驾驶员违反了上述规定，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，机动车驾驶人违反道路交通安全法律法规关于道路通行规定的，将处以警告或者二十元以上二百元以下的罚款。这意味着，如果因为开车溅水到行人而被罚款，驾驶员是需要承担相应法律责任的。

关于您提到的“罚款不交可以吗”，答案是否定的。罚款是交通管理部门对违法行为的一种行政处罚，驾驶员有义务按时缴纳。如果拒不缴纳罚款，不仅会影响个人信用记录，还可能面临更严重的法律后果，如被强制执行、影响车辆年检等。

此外，我还想提醒您，如果是故意溅水的，违法情节将更为严重。此前就有案例显示，有驾驶员故意加速通过积水路段，将水溅向路边师生及行人身上取乐，结果被警方以寻衅滋事处以行政拘留15日的处罚。

因此，我建议您在雨天行车时，一定要减速慢行，注意避让行人，遵守交通法规，共同营造一个安全、文明的交通环境。如果因为疏忽而被罚款，也请按时缴纳，以免给自己带来不必要的麻烦。