保险公司单方面停止万能账户的追加业务，如果合同中没有明确规定加保相关条款，则不构成违约。针对您所遇到的问题，以下是我的详细分析：
一. 合同条款分析
合同条款的约束力：根据《民法典》第四百六十五条，依法成立的合同，受法律保护。合同双方应当按照合同约定履行各自的义务。因此，如果合同中未明确约定万能账户的追加规则，保险公司单方面停止追加并不构成违约。
保全规则的变更：万能账户的追加通常属于保全功能，而保全规则并非合同条款，保险公司有权根据市场环境和自身经营状况进行变更。这意味着，即使之前可以追加，保险公司也有权在未来停止该业务。
二. 市场环境分析
低利率环境的影响：当前理财大环境持续走低，银行存款、国债利率等低风险储蓄收益均有所下降。在这种情况下，保险公司如果继续提供高保底收益的万能账户追加业务，将面临巨大的利差风险。
保险公司的经营策略：为了避免利差风险，保险公司不得不调整经营策略，限制或停止万能账户的追加业务。这是保险公司在当前经济环境下的必然选择。
三. 您的应对策略
了解合同条款：首先，您需要仔细阅读保险合同条款，特别是关于万能账户的部分，以确认是否有关于追加的明确规定。
与保险公司沟通：如果合同中没有明确规定，您可以尝试与保险公司沟通，了解其停止追加的具体原因和后续处理方案。
调整理财策略：鉴于当前市场环境，建议您调整理财策略，考虑其他低风险、稳定收益的理财产品。例如，您可以选择一些保底利率较低但相对稳定的万能账户，或者考虑购买增额终身寿险等其他类型的保险产品。
我的观点：在当前低利率环境下，保险公司停止万能账户的追加业务是符合市场规律的。虽然这可能会给您带来一定的不便，但您可以通过了解合同条款、与保险公司沟通以及调整理财策略来应对。如有进一步需要，您可以继续咨询我。