结论：这种行为极有可能构成洗钱，属于违法犯罪行为。以下从不同角度进行分析：
洗钱行为的定义与特征角度 洗钱是指将犯罪或其他非法违法行为所获得的违法收入，通过各种手段掩饰、隐瞒、转化，使其在形式上合法化的行为。别人炒外币，若资金来源本身不合法，比如涉及诈骗、贪污、贩毒等犯罪所得，而你作为中间商帮人家转钱，通过一系列操作（如虚构交易、多次转账等）来掩盖资金的真实来源和性质，使其看似是正常的外汇交易资金流动，这就符合洗钱行为中“掩饰、隐瞒非法所得来源和性质”的特征，构成洗钱行为。
法律责任角度 根据我国相关法律规定，洗钱行为会面临严厉的法律制裁。一旦被认定为洗钱，不仅会面临巨额罚款，还可能被判处有期徒刑等刑事处罚。即使你主观上可能并不清楚资金的非法来源，但如果应当知道而不知道，或者存在疏忽大意没有尽到合理的审查义务，同样可能被追究法律责任。例如，在正常的商业活动中，作为中间商有义务对资金的合法性进行一定程度的审查，如果忽视这一点而参与资金流转，就可能陷入洗钱的法律风险之中。
外汇管理角度 我国对外汇交易有严格的管理规定，个人和单位进行外汇交易需要在合法的范围内进行，并遵守相关的申报、审批等程序。如果未经合法程序，擅自进行外汇资金的流转，尤其是涉及大额资金或者频繁转账的情况，很容易引起监管部门的注意，并且可能被认定为违反外汇管理规定的行为。而当这种违规行为与非法资金结合时，就进一步升级为洗钱行为。
建议：如果你已经涉及此类行为，应立即停止，并主动向相关部门说明情况，配合调查。若你还有其他关于此类行为是否违法以及如何应对等法律问题，可以直接向我咨询。