针对您提出的“乱占耕地怎么处理”的问题，这是一个涉及土地管理法规的重要议题。乱占耕地不仅违反了《土地管理法》等相关法律法规，还严重威胁到国家的粮食安全和耕地资源的可持续利用。以下是我为您详细梳理的解决方案：

一、自行整改

对于已经发生的乱占耕地建房行为，首要的是当事人应主动采取措施进行整改：

1. 拆除违法建筑：自觉将在耕地上非法建设的房屋或其他建筑物拆除，以恢复耕地的原貌。这是避免更严重法律后果的关键步骤。
2. 恢复耕种：拆除后，需要对土地进行必要的平整和改良，确保其能够恢复为可耕种状态，从而保护耕地的生产能力。

二、政府部门处理

如果当事人未自行整改，政府相关部门将依法介入处理：

1. 责令停建：自然资源主管部门一旦发现乱占耕地的违法行为，会立即下达停建通知，要求当事人停止建设活动，防止违法行为的进一步扩大。
2. 限期改正：对于符合土地利用规划且可通过整改消除破坏的，政府会责令当事人在规定期限内进行改正或治理，以恢复耕地的原有功能。
3. 强制拆除：对于严重违法，尤其是占用永久基本农田的，政府会责令限期拆除违法建筑。如果逾期不拆，政府将依法申请法院强制执行，确保违法行为的彻底纠正。
4. 罚款与处分：依据法律规定，对非法占地单位及个人可处以罚款，罚款标准根据占用土地的类型和面积而定，同时对直接责任人员给予行政处分。如果构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
5. 复垦要求：对于造成耕地破坏的，责任人需要负责复垦或缴纳复垦费，以确保耕地资源的可持续利用。

三、司法途径

如果当事人对政府处理决定不服，可以通过以下司法途径进行维权：

1. 行政复议：在知道具体行政行为之日起60日内，向上一级行政机关申请复议，要求重新审查政府处理决定的合法性。
2. 行政诉讼：依法向人民法院提起诉讼，由法院对行政行为的合法性进行审查，并作出公正判决。

四、社会共治措施

为了更有效地解决乱占耕地建房问题，还需要采取以下综合措施：

1. 加强宣传教育：广泛宣传土地管理法规，提高公众对耕地保护重要性的认识，形成全社会共同保护耕地的良好氛围。
2. 严格执法检查：加大监督检查力度，及时发现并制止乱占耕地的违法行为，防止其蔓延和扩大。
3. 完善政策制度：细化土地管理政策，明确耕地保护责任与法律责任，建立举报奖励机制，鼓励公众积极参与耕地保护工作。
4. 强化规划引导：合理规划耕地保护区与建设用地，严格审批手续，实施“占一补一”原则，确保耕地资源的总量平衡。
5. 推动农村发展：加大农村投入，改善生产生活条件，提高农民收入，减少对耕地的过度依赖，从而从根本上解决乱占耕地的问题。

综上所述，解决乱占耕地建房问题需要政府、社会和公众的共同努力。通过综合运用自行整改、政府执法、司法救济及社会共治等措施，我们可以有效遏制此类违法行为，切实保护耕地资源，为国家的粮食安全和可持续发展提供有力保障。