当官（公务员）借钱时，是可以有担保人的，但担保人的身份和资格需符合法律规定。以下是对此问题的详细分析：
一、公务员作为借款人的情况
公务员作为借款人，在借款时可以寻求他人作为担保人。担保人可以是具有完全民事行为能力的自然人、企业法人或其他经济组织，只要他们愿意为公务员的借款提供担保，并签订保证合同。
二、公务员作为担保人的情况
公务员个人担保：
- 公务员具有债务偿还能力，可以作为保证人为他人的债务履行提供担保。这种担保是基于公务员个人的信用和财产状况，与公务员的职务无关。
- 在提供担保时，公务员需要签订保证合同，明确保证的范围、方式、期限等条款。
公务员所在机关作为担保人的限制：
- 根据《中华人民共和国民法典》第六百八十三条的规定，机关法人（包括公务员所在的机关）不得为保证人，但是经国务院批准为使用外国政府或者国际经济组织贷款进行转贷的除外。
- 这一规定旨在维护公共利益和公共秩序，防止政府机关随意参与商业性质的担保活动，从而避免可能引发的财政和金融风险。
三、担保的合法性和有效性
担保合同的签订：
- 无论担保人是公务员个人还是其他符合条件的主体，都需要与债权人签订书面保证合同。合同中应明确被保证的主债权的种类、数额，债务人履行债务的期限，保证的方式、范围和期间等条款。
担保的合法性审查：
- 在签订担保合同前，债权人应对担保人的资信状况和偿债能力进行审查，以确保担保的有效性和可靠性。
- 同时，担保人应了解担保的法律后果和风险，确保自己具备承担担保责任的能力。
四、法律建议和风险提示
谨慎选择担保人：
- 在寻求担保时，应优先选择资信状况良好、偿债能力强的担保人。
- 避免选择机关法人作为担保人（除非符合法定例外情况），以防止因担保无效而引发的法律纠纷。
明确担保范围和责任：
- 在签订担保合同时，应明确担保的范围和责任，避免因约定不明而引发的争议。
- 担保人应了解自己承担的是连带责任还是一般保证责任，以便在债务人违约时及时采取措施。
关注法律变化和风险：
- 法律法规可能会随着时间和政策的变化而调整，因此担保人和债权人应关注相关法律的变化，及时调整担保策略。
- 同时，担保人应评估担保可能带来的风险，确保自己具备承担风险的能力。
总结来看，当官（公务员）借钱时，是可以有担保人的。但担保人的身份和资格需符合法律规定，特别是公务员所在机关作为担保人时需遵守相关限制。在签订担保合同时，应明确担保的范围和责任，并关注法律变化和风险。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。