人民币与港币非法换钱，若构成非法经营罪，其定罪量刑主要依据非法经营数额和违法所得数额，具体分为“情节严重”和“情节特别严重”两种情形。以下是对此问题的详细分析：

定罪依据

根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规定，违反国家规定，有下列非法经营行为之一，扰乱市场秩序，情节严重的，构成非法经营罪：

• 未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的；
• 买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证或者批准文件的；
• 未经国家有关主管部门批准非法经营证券、期货、保险业务的，或者非法从事资金支付结算业务的；
• 其他严重扰乱市场秩序的非法经营行为，这其中就包括了非法买卖外汇的行为。

同时，根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理非法从事资金支付结算业务、非法买卖外汇刑事案件适用法律若干问题的解释》第二条的规定，违反国家规定，实施倒买倒卖外汇或者变相买卖外汇等非法买卖外汇行为，扰乱金融市场秩序，情节严重的，依照刑法第二百二十五条第四项的规定，以非法经营罪定罪处罚。

量刑标准

非法经营罪的量刑标准主要依据非法经营数额和违法所得数额，分为“情节严重”和“情节特别严重”两种情形：

1. 情节严重：
   • 非法经营数额在五百万元以上的；
   • 违法所得数额在十万元以上的。

对于情节严重的非法经营行为，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金。

1. 情节特别严重：
   • 非法经营数额在二千五百万元以上的；
   • 违法所得数额在五十万元以上的。

对于情节特别严重的非法经营行为，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

实际案例

在实际案例中，法院会根据被告人的犯罪情节、非法经营数额、违法所得数额等因素，综合判定其是否构成非法经营罪，并依法判处相应的刑罚。例如，有案例中被告人非法买卖外汇，累计交易金额合计人民币数百万元甚至上千万元，从中获利数万元至数十万元不等，最终被法院以非法经营罪判处有期徒刑，并处罚金。

法律建议

• 遵守法律法规：进行外汇交易应当在国家规定的场所进行，私自买卖外汇不仅危害经济安全和社会稳定，还可能成为电信诈骗、网络赌博等违法犯罪活动的“帮凶”。
• 增强法律意识：社会公众应增强法律意识，不要贪图一时之利，从事非法买卖外汇活动或为其提供便利条件。
• 合法办理外汇业务：应通过银行等渠道合法办理外汇业务，自觉抵制非法买卖外汇行为。

如果您或他人涉及人民币与港币非法换钱的问题，建议立即停止相关行为，并咨询专业律师（即我本人）以获取更详细的法律指导和帮助。我将根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和解决方案。