建筑施工合同上的金额通常是总金额，但具体是否为总金额需依据合同条款的明确约定来确定。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

1. 合同条款的明确性

• 总金额约定：若建筑施工合同中明确条款指出合同金额为“总金额”或“合同总价”，则该金额通常涵盖了合同约定的全部工程内容、材料、人工等费用，除非合同另有特别约定（如变更、增减项等）。
• 非总金额约定：若合同中仅提及“合同金额”或“预算金额”，而未明确其为“总金额”，则需结合合同其他条款（如工程范围、变更条款等）来判断该金额是否包含全部费用。有时，合同金额可能仅为初步预算，实际结算时可能因工程变更、材料价格波动等因素而有所调整。

2. 合同类型的考量

• 固定总价合同：在此类合同中，合同金额通常被视为总金额，承包商需按照合同约定的工程范围和质量标准完成工程，无论实际成本如何，均按合同金额结算。
• 可调总价合同：虽然合同中给出了一个总金额，但该金额可能因工程变更、材料价格波动等因素而调整。此时，合同金额虽为初始总金额，但实际结算时可能有所变化。
• 成本加酬金合同：在此类合同中，合同金额通常不包含全部费用，而是由实际成本加上一定比例的酬金构成。因此，合同金额并非总金额。

3. 法律建议与风险防范

• 明确合同条款：为避免纠纷，建议在签订建筑施工合同时，明确约定合同金额是否为总金额，以及在何种情况下可以调整合同金额。
• 审查合同附件：除了合同正文外，还应仔细审查合同附件（如工程量清单、材料价格表等），以确保对合同金额的理解准确无误。
• 保留变更证据：若工程过程中发生变更，应及时与对方协商并签订变更协议，明确变更内容、费用及调整方式，以保留变更证据，避免结算时产生纠纷。

4. 可能的法律后果

• 若合同金额明确为总金额：则承包商需按合同金额完成工程，否则可能构成违约，需承担违约责任。
• 若合同金额非总金额：则实际结算时可能因工程变更、材料价格波动等因素而调整。此时，若双方对调整方式有争议，可能引发纠纷，甚至诉诸法律。

总结与建议：建筑施工合同上的金额是否为总金额，需依据合同条款的明确约定来确定。为避免纠纷，建议在签订合同时明确约定合同金额的性质及调整方式。若您在签订或履行建筑施工合同过程中遇到任何法律问题，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。