诈骗犯出狱后，叔叔是否还会追究，取决于“追究”的具体含义以及是否存在相关法律事实。以下分情况详细说明：

一、若“追究”指刑事责任

1. 因漏罪被追究
   若诈骗犯在原判决前存在其他未被审判的犯罪行为（即漏罪），出狱后被发现，司法机关仍会对其漏罪进行侦查、起诉和审判。根据《刑法》第七十条，判决宣告后发现漏罪的，应当对新发现的罪作出判决，把前后两个判决所判处的刑罚，依照《刑法》第六十九条的规定（数罪并罚），决定执行的刑罚。
   举例：若诈骗犯原判3年，出狱后发现其还有一起未被审判的诈骗案，涉案金额达立案标准，则需对新罪判决，并与原判刑罚数罪并罚。

2. 因新罪被追究
   若诈骗犯出狱后再次实施诈骗或其他犯罪行为，且达到刑事立案标准，司法机关会依法对其新罪进行审判。根据《刑法》第六十五条，被判处有期徒刑以上刑罚的犯罪分子，刑罚执行完毕或赦免后，在五年内再犯应当判处有期徒刑以上刑罚之罪的，构成累犯，应当从重处罚。
   举例：若诈骗犯出狱后1年内再次诈骗，涉案金额5万元，则构成累犯，可能被判处更重的刑罚。

3. 若不存在漏罪或新罪
   若诈骗犯出狱后未再实施违法犯罪行为，则不会因原诈骗罪被再次追究刑事责任。刑事责任的追究需以存在犯罪行为为前提。

二、若“追究”指民事赔偿责任

1. 民事赔偿责任不因出狱而免除
   诈骗犯的刑事责任与民事赔偿责任是独立的。即使其已服刑完毕，仍需对受害人的经济损失承担赔偿责任。根据《民法典》第一百八十七条，民事主体因同一行为应当承担民事责任、行政责任和刑事责任的，承担行政责任或刑事责任不影响承担民事责任。
   举例：若诈骗犯原判3年，出狱后未偿还受害人10万元，受害人可通过民事诉讼要求其偿还，法院可强制执行其财产（如存款、房产等）。

2. 如何追究民事责任

   • 若原刑事判决中已附带民事诉讼：受害人可直接向法院申请强制执行，要求诈骗犯偿还欠款。
     
   • 若原判决未附带民事诉讼：受害人可单独提起民事诉讼，提供转账记录、聊天记录等证据，证明诈骗事实及损失金额。判决生效后，若诈骗犯不履行，可申请强制执行。
     
   • 若诈骗犯无力偿还：法院可中止执行，待其有财产时恢复执行；若其隐匿、转移财产，可追究其拒不执行判决、裁定罪的刑事责任。

三、若“叔叔”指受害人或其他相关方

1. 受害人：若“叔叔”是受害人，其可通过民事诉讼追究诈骗犯的赔偿责任，但需在诉讼时效内（一般为3年）提起诉讼。
   
2. 其他亲属：若“叔叔”是诈骗犯的亲属，其无权直接“追究”诈骗犯的刑事责任，但可督促诈骗犯履行民事赔偿义务。

法律建议

1. 若您是受害人：

   • 尽快收集证据（如转账记录、聊天记录、证人证言等），向法院提起民事诉讼，要求诈骗犯偿还欠款。
     
   • 若发现诈骗犯有财产（如房产、车辆、存款等），可申请财产保全，防止其转移财产。
     
   • 若诈骗犯出狱后仍不偿还，可向法院申请强制执行，包括查询、冻结、划拨其银行存款，拍卖其名下财产等。

2. 若您是诈骗犯的亲属：

   • 督促诈骗犯积极履行民事赔偿义务，避免被强制执行或追究拒执罪。
     
   • 若诈骗犯无力偿还，可与其协商制定还款计划，或协助其通过劳动、创业等方式偿还债务。

总结：诈骗犯出狱后是否会被“追究”，需结合“追究”的具体含义（刑事或民事）及是否存在相关法律事实（漏罪、新罪或未履行民事赔偿）判断。若您有具体案情或证据，可直接向我咨询，我会为您提供更详细的法律分析。