被人打还手说互殴是否会留案底，需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：

1. 若还手行为被认定为正当防卫：

   • 正当防卫是指针对正在进行的不法侵害，采取的制止不法侵害的行为，且没有明显超过必要限度造成重大损害。
   • 在此情况下，您无需承担刑事责任，也就不会坐牢留案底。正当防卫是法律赋予公民的合法权利，旨在保护自身合法权益不受侵害。

2. 若还手行为被认定为防卫过当：

   • 防卫过当是指明显超过必要限度造成重大损害的行为。
   • 在此情况下，您应当负刑事责任，但会减轻或者免除处罚。若被法院判决有罪且服刑，就会留下案底。

3. 若还手行为构成互殴：

   • 互殴是指双方均存在攻击行为，且无法明确区分哪一方是正当防卫。
   • 根据伤害后果和情节严重程度，您可能面临不同法律后果：
     • 若情节较轻，可能受到治安管理处罚，如罚款、拘留等。这种处罚记录一般不属于犯罪案底，但会作为您的不良行为记录留存。
     • 若造成对方轻伤以上后果，可能构成故意伤害罪等犯罪。在此情况下，您被判刑后就会有案底，这将对您的未来生活和工作产生较大影响。

法律建议：

• 在遭遇不法侵害时，尽量保持冷静，避免与对方发生肢体冲突。
• 若确实需要还手自卫，请确保您的行为在必要限度内，避免构成防卫过当或互殴。
• 事后及时报警，并保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便警方调查处理。

可能后果：

• 若被认定为正当防卫，您将无需承担任何法律责任。
• 若被认定为防卫过当或构成互殴，您可能面临治安管理处罚或刑事处罚，并留下相应的案底记录。

总之，被人打还手说互殴是否会留案底，关键在于行为性质的认定和法律后果的判定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。