针对您提出的“外卖小哥车祸误工费是车主赔偿还是保险公司赔”的问题，这实际上涉及到了交通事故责任划分以及保险理赔的相关法律知识。下面，我将结合一个具体案例来为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，当外卖小哥在送餐途中发生车祸并导致他人受伤时，责任的承担通常取决于几个关键因素：一是外卖小哥与外卖平台或外包公司之间的法律关系；二是事故责任的划分；三是是否购买了相应的保险。
以一个具体案例为例，某外卖骑手李某在送餐过程中撞伤了行人周某。经交警部门认定，李某承担事故主要责任。在这个案例中，李某是某外包公司的雇员，且该外包公司为李某投保了雇主责任险（其中包含第三者责任保险）。当周某将李某、外包公司、保险公司诉至法院要求赔偿时，法院进行了如下审理：
责任划分：法院首先确认了李某与外包公司之间的雇佣关系，并认定李某在送餐过程中因疏忽大意导致事故发生，应承担主要责任。
保险理赔：由于外包公司为李某投保了雇主责任险（第三者责任保险），根据保险法规定，当被保险人（即外包公司）给第三者（即周某）造成损害时，保险公司应在保险金额内承担赔偿责任。因此，在这个案例中，保险公司承担了周某的医疗费和误工费等损失。
赔偿范围：需要注意的是，保险合同通常会有明确的赔偿范围。在这个案例中，第三者责任险的医疗费用并不包括鉴定费用等额外支出。因此，鉴定费用等不属于保险合同理赔范围的部分，由责任方（即外包公司）承担。
综上所述，当外卖小哥在送餐途中发生车祸并导致他人受伤时，如果外卖小哥与外卖平台或外包公司之间存在雇佣关系，并且该平台或公司为外卖小哥投保了相应的保险（如雇主责任险、第三者责任保险等），那么误工费等损失通常由保险公司承担。当然，具体赔偿范围还需根据保险合同条款来确定。
最后，我想强调的是，无论是外卖小哥还是其他交通参与者，都应该严格遵守交通规则，确保行车安全。同时，平台公司和劳务公司也应该强化责任担当，明确与新就业形态劳动者之间的权利义务关系，做好对人员的管理培训，以减少类似事故的发生。