高利贷非法经营案件中，受害人笔录并非绝对必要的证据，但它是证明非法经营行为的重要证据之一。以下从不同角度为您详细分析：

一、受害人笔录在证据体系中的地位

在刑事诉讼中，证据的种类多样，包括但不限于物证、书证、证人证言、被害人陈述（即受害人笔录）、犯罪嫌疑人供述和辩解、鉴定意见、勘验检查笔录等。受害人笔录作为被害人陈述的一种，能够直接反映受害人的经历和感受，对于证明犯罪行为的性质、情节和后果具有重要作用。然而，它并非唯一的证据形式，也不是在所有情况下都不可或缺。

二、高利贷非法经营案件的证据要求

对于高利贷非法经营案件，要证明行为人构成非法经营罪，需要证明其未经许可经营专营、专卖物品或其他限制买卖的物品，或者买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证或者批准文件，以及从事其他非法经营活动，扰乱市场秩序，情节严重的行为。这通常需要综合运用多种证据，包括但不限于：

1. 书证：如借款合同、收据、转账记录等，能够证明借款行为的存在以及利率等关键信息。
2. 物证：如与借款相关的物品或工具。
3. 证人证言：包括其他借款人、中间人或知情人的陈述，能够证明借款行为的普遍性和高利贷的特征。
4. 鉴定意见：如对借款利率的鉴定，证明其超过了法定上限。
5. 受害人笔录：作为被害人陈述，能够详细描述受害人的借款经历、利率情况以及受到的损害等。

三、受害人笔录缺失时的处理

如果案件中缺乏受害人笔录，并不意味着无法证明非法经营行为。只要其他证据能够形成完整的证据链，证明行为人实施了非法经营行为，并且达到了情节严重的程度，仍然可以对其定罪处罚。例如，如果有多个借款人的证人证言、书证和鉴定意见等相互印证，形成了一个完整的证据体系，那么即使没有受害人笔录，也可能对行为人进行定罪。

四、法律建议

1. 积极收集证据：如果您是受害人或知情人，应当积极向公安机关提供线索和证据，包括受害人笔录、书证、物证等，以协助查明案件事实。
2. 配合调查：在案件调查过程中，应当如实陈述事实，配合公安机关的工作，不得隐瞒或歪曲事实。
3. 寻求法律帮助：如果您在高利贷非法经营案件中受到损害或涉及相关法律问题，建议及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并寻求法律帮助。

最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，证据的收集和运用也需要根据案件的实际情况进行。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。