针对您提出的“电动车被扣了开发票逾期不处理会怎样”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，如果您的电动车被扣后，在规定的处理期限内没有去处理，并且逾期未开发票（这里假设您指的是未及时提供购车发票等必要文件以配合处理），那么可能会产生一系列不利后果。
逾期罚款：
- 交警部门在暂扣车辆时，通常会开具强制措施凭证，上面会注明处理期限。如果逾期未处理，根据相关规定，您可能会面临逾期未处理的罚款，且罚款金额会随着时间增加。
车辆拍卖：
- 如果您长时间不处理被扣车辆，并且未提供必要的文件（如发票）以证明车辆来源合法，交警部门有权依法对车辆进行拍卖，用以抵缴罚款等费用。
影响个人信用记录：
- 在一些地区，交通违法未处理信息已经纳入个人征信系统。这意味着，如果您逾期不处理被扣车辆，可能会影响您的个人信用记录，进而在今后办理贷款、信用卡等需要信用评估的业务时可能受阻。
后续购车受影响：
- 如果您后续再购买电动车或其他车辆，可能因之前违法未处理而无法正常上牌等，这将给您的日常生活带来不便。
法律风险：
- 从法律角度看，放弃被扣车辆并不意味着您可以逃避相关责任。如果该电动车涉及违章未处理，如闯红灯、逆行等违法记录关联到车辆信息，而您未妥善处理，可能影响您后续的驾驶证审验、车辆登记等业务办理。
建议：
- 尽快前往交警部门指定的地点处理被扣车辆，提供必要的证件和资料（包括购车发票等），接受相应处罚，并取回被扣电动车。
- 如果您确实无法提供购车发票，可以尝试提供其他能证明车辆归属的材料，如购买凭证（收据等）、车辆合格证、保修卡等，向交警部门说明情况，争取取回车辆。
- 如果您对处理流程或相关法规有疑问，可以咨询当地交警部门或法律专业人士，以获取更准确的指导和帮助。
总之，电动车被扣后逾期不处理会带来一系列不利后果，建议您尽快处理以避免产生更严重的问题。