故意变道别车的处罚需根据具体行为的情节和后果来确定。一般来说，故意别车是一种危险且违法的驾驶行为，可能面临治安管理处罚、道路交通安全法规处罚、刑事责任追究等多种法律后果。

1. 未造成事故或严重后果的情况：

   • 违反治安管理处罚：若故意别车行为尚未构成犯罪，但威胁或干扰了其他车辆或行人的安全，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十六条，可处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
   • 违反道路交通安全法规：故意别车常伴随超速、违规变道、不按规定使用转向灯等交通违法行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规的，将处警告或者二十元以上二百元以下罚款。若情节严重，虽未发生事故，但可能构成危险驾驶罪，需判处拘役并处罚金。

2. 造成事故或严重后果的情况：

   • 责任划分：在交通事故中，若故意别车是导致事故的主要原因，别车方将承担全部责任；双方都有过错时，根据具体行为和过错程度划分责任。
   • 构成交通肇事罪：若故意别车导致重大事故，致人重伤、死亡或公私财产遭受重大损失，根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，可处三年以下有期徒刑或者拘役；肇事后逃逸或有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
   • 构成以危险方法危害公共安全罪：若恶意别车，对不特定多数人的生命、财产安全造成严重威胁，如高速公路上多次故意别车导致失控、追尾等，根据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条和第一百一十五条，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人重伤、死亡或公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。

综上所述，故意变道别车是违法行为，不仅可能面临法律处罚，还可能对道路交通安全造成严重影响。因此，驾驶员应严格遵守交通法规，确保行车安全，避免故意别车行为。若遇到此类情况，应及时报警处理，以便警方及时介入调查并采取相应措施。