在高速上扔口香糖是违法的。具体分析如下：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，驾驶人在行车过程中不得有妨碍安全驾驶的行为，包括向车外抛洒物品等。
   • 扔口香糖等物品属于向车外抛洒物品的行为，违反了上述法律规定。

2. 安全考虑：

   • 高速上车辆行驶速度较快，扔出的口香糖等物品可能对其他车辆造成安全隐患，甚至引发交通事故。
   • 此类行为还可能导致环境污染，影响道路清洁和美观。

3. 法律责任：

   • 对于此类违法行为，交警部门有权进行处罚，包括罚款、扣分等。
   • 如果因扔口香糖等行为导致交通事故或他人受伤，还可能承担相应的民事赔偿责任，甚至刑事责任。

综上所述，高速上扔口香糖是违法的，不仅违反了法律规定，还可能对道路安全和环境保护造成不良影响。因此，建议驾驶人在行车过程中严格遵守交通法规，不得向车外抛洒物品，以确保道路安全和环境保护。如果你有其他关于交通法规或法律方面的问题，可以直接向我咨询。