在乡村道路擅自占用并撞伤人的情况，涉及到交通安全、法律责任以及后续处理等多个方面。以下是对此问题的详细解答：

一、立即采取应急措施

1. 确保安全：首先，要确保自身及伤者的安全，迅速将车辆移至不影响交通的地方，并开启危险警告闪光灯，设置三角形警示牌，提醒其他车辆注意。
2. 拨打紧急电话：立即拨打当地的紧急救援电话（如120）和交警部门电话（如110），报告事故情况，并请求救援。

二、初步救治伤者

在等待救护车到来的过程中，如果具备急救知识，可以对伤者进行初步的紧急救治，如止血、保持呼吸通畅等。但切记不要随意搬动伤者，以免造成二次伤害。

三、保护事故现场

1. 保留现场：为了后续的事故调查，务必保护好事故现场，不要擅自移动任何可能作为证物的物品。
2. 记录信息：如果现场有目击者，应主动要求他们留下联系方式，以便后续调查取证。

四、配合调查与处理

1. 配合交警：积极与到场的交警配合，提供事故发生的详细经过和相关信息。
2. 法律责任：根据《道路交通安全法实施条例》等相关法律法规，公安机关交通管理部门将根据交通事故当事人的行为对事故所起的作用以及过错的严重程度，确定当事人的责任。

五、后续赔偿与协商

1. 保险理赔：如果车辆有保险，应及时联系保险公司，了解理赔流程和所需材料。赔偿金额将受到保险合同条款、交通事故责任判定结果、受害人身体损伤状况等多种因素的影响。
2. 协商赔偿：与伤者及其家属进行协商，根据事故责任划分和损害程度，确定合理的赔偿方案。

六、特别提醒

1. 切勿逃逸：擅自占用乡村路面并撞伤人后，切勿选择逃逸。逃逸将加重法律责任，并可能导致更严重的后果。
2. 遵守法规：在日常生活中，应严格遵守交通法律法规，不擅自占用路面，确保行车安全。

综上所述，擅自占用乡村路面并撞伤人后，应立即采取应急措施、初步救治伤者、保护事故现场、配合调查与处理以及进行后续赔偿与协商。同时，也要时刻提醒自己遵守交通法规，确保行车安全。