在高速车祸中，如果对方全责且造成我方一人轻伤，赔偿流程与项目通常如下：
一、赔偿责任主体
- 交强险范围内赔偿：首先，由对方的保险公司在机动车第三者责任强制保险（交强险）责任限额范围内进行赔偿。
- 交强险之外赔偿：对于交强险赔偿不足的部分，应当由对方个人承担。对方赔偿后，可以依法向其保险公司进行商业险理赔。
二、赔偿项目
- 医疗费：包括挂号费、治疗费、药品费等，需保留相关票据作为依据。
- 误工费：提供误工证明和收入证明，计算因受伤无法工作导致的收入减少。
- 护理费：根据护理人员的误工费或护理机构的费用计算，需提供相关证明。
- 交通费：实际发生的交通支出，如公交车票、出租车发票等。
- 营养费：根据伤情适当给予，通常是按照每天一定的标准计算。
- 财产损失：如车辆维修费用，需提供维修发票等相关证明。
三、赔偿协商与诉讼
- 协商：在遇到赔偿问题时，首先尝试与对方进行协商，看是否能达成赔偿协议。
- 诉讼：如果协商不成，可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提供充足的相关证据来证明自己的损失，以便法院进行公正判决。
综上所述，在高速车祸对方全责且造成我方一人轻伤的情况下，赔偿流程涉及交强险赔偿、交强险之外的个人赔偿以及可能的商业险理赔。赔偿项目包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费和财产损失等。在协商不成的情况下，可以通过诉讼来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。