饭店员工旷工三天自动离职，仍然有工资。以下从不同角度为您详细分析：

工资支付的基本原则

根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者付出劳动后，获得相应的报酬是其法定权利。这意味着，只要员工实际提供了劳动，用人单位就应当按照实际出勤天数和劳动合同约定的工资标准支付工资。旷工三天自动离职，并不影响员工已出勤期间工资的发放。

旷工与工资扣除的关系

虽然旷工是违反用人单位规章制度的行为，但用人单位不能因此克扣员工已出勤工作期间的全部工资。如果因员工旷工给用人单位造成了经济损失，用人单位可以从其工资中扣除相应的赔偿，但每月扣除的部分不得超过当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。

饭店的具体操作建议

1. 核实出勤情况：饭店应当核实员工的实际出勤天数，确保工资计算的准确性。
2. 计算应发工资：根据劳动合同约定的工资标准和实际出勤天数，计算员工应得的工资。
3. 处理旷工损失：如果员工旷工给饭店造成了经济损失，饭店可以依法从员工工资中扣除相应的赔偿，但需注意扣除的限额和剩余工资的标准。
4. 支付工资：饭店应当在员工离职时，一次性支付其应得的工资，不得无故克扣或拖延。

维权途径

如果饭店以旷工为由克扣员工全部工资，员工可以通过以下途径维护自己的合法权益：

1. 向劳动监察部门投诉：员工可以向当地劳动监察部门投诉饭店的违法行为，要求劳动监察部门介入调查并处理。
2. 申请劳动仲裁：员工也可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径解决工资纠纷。

特殊情况说明

• 小时工或非全日制员工：对于小时工或非全日制员工，同样遵循“付出劳动即应得报酬”的原则。只要提供了劳动，用人单位就应按照约定的小时工资标准和实际工作小时数支付工资。
• 规章制度合法性：如果饭店的规章制度中明确规定了旷工三天属于严重违纪并可以解除劳动合同，但该制度未依法公示或告知员工，那么以旷工三天为由解除劳动合同并克扣工资可能构成违法解除，员工有权要求饭店支付赔偿金。

总结与建议：饭店员工旷工三天自动离职后，仍然有权获得已出勤期间的工资。如果饭店克扣工资，员工可以通过向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等途径维护自己的合法权益。如果还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。