关于您提到的“水风车捕鱼是否违法及如何处理”的问题，这主要取决于具体的捕鱼方式、地点以及是否违反了相关的渔业法规。以下是我为您提供的详细解答：
一、水风车捕鱼是否违法
捕鱼方式：首先，我们需要明确“水风车捕鱼”具体指的是哪种捕鱼方式。如果这种方式涉及到了炸鱼、毒鱼、电鱼等破坏渔业资源的方法，或者使用了禁用的渔具和捕捞方法，那么它很可能是违法的。
捕鱼地点：其次，捕鱼地点也非常重要。如果在禁渔区或禁渔期内进行捕鱼，即使使用的是合法的捕鱼工具，也可能构成违法。
法规依据：根据《中华人民共和国渔业法》的相关规定，任何破坏渔业资源、违反禁渔区或禁渔期规定、使用禁用渔具或捕捞方法的行为，都是违法的。
二、如果违法，如何处理
没收渔获物和违法所得：对于违法捕鱼行为，首先会没收渔获物和违法所得，并可能处以罚款。罚款的金额根据违法行为的严重程度而定，最高可达五万元。
没收渔具，吊销捕捞许可证：如果情节严重，除了上述处罚外，还可能没收渔具，并吊销捕捞许可证。这是为了遏制违法行为的继续发生。
没收渔船：在情节特别严重的情况下，例如多次违法、抗拒执法或造成严重后果等，可以进一步采取没收渔船的处罚措施。
追究刑事责任：如果违法行为构成犯罪，例如非法捕捞水产品数量巨大或价值较高，将依法追究刑事责任。这可能涉及三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金的刑罚。
三、建议
了解法规：在进行捕鱼活动前，务必了解并遵守当地的渔业法规，包括禁渔区、禁渔期、禁用渔具和捕捞方法等规定。
合法捕鱼：使用合法的捕鱼工具和方法进行捕鱼，确保捕鱼活动符合法规要求。
及时咨询：如果您对渔业法规有任何疑问或不确定自己的捕鱼行为是否合法，建议及时咨询当地的渔业行政主管部门或法律专业人士。
综上所述，水风车捕鱼是否违法取决于具体的捕鱼方式、地点以及是否违反了相关的渔业法规。如果违法，将根据违法行为的严重程度受到相应的处罚。因此，建议您在进行捕鱼活动前务必了解并遵守当地的渔业法规。