大人收小孩子的压岁钱不给，在大多数情况下并不直接构成违法，但具体要看收走后的用途以及孩子的年龄和民事行为能力。以下从不同角度进行详细分析：
一、压岁钱的法律性质
压岁钱在法律上通常被视为一种赠与行为，是长辈对晚辈的关爱和祝福的表达。一旦孩子接受了压岁钱，赠与合同就依法成立，孩子作为受赠人，依法享有对压岁钱的所有权。这意味着，从法律层面讲，压岁钱属于孩子的个人财产。
二、家长收走压岁钱的合法性分析
代为保管的合法性：
- 鉴于未成年人往往心智尚未成熟，缺乏对财产的合理规划和管理能力，家长基于对孩子的监护职责，有权代为保管和使用孩子的压岁钱，以确保财产安全并防止不合理消费。这种代为保管的行为，在合理范围内并被视为是为了孩子利益的情况下，通常不被认定为违法。
侵占或挪用的违法性：
- 如果家长将孩子的压岁钱据为己有，或用于非孩子利益相关的个人消费等行为，这实际上可能侵犯了孩子对压岁钱的财产权益。在这种情况下，家长的行为可能涉嫌违法，特别是当数额较大且拒不退还时，可能构成侵占罪等法律责任。不过，由于孩子是无民事行为能力人或者限制民事行为能力人，对于压岁钱的管理和使用，家长有一定的自由裁量权，但这并不意味着可以随意侵占或挪用。
三、不同情况下的法律建议
孩子为无民事行为能力人或限制民事行为能力人：
- 对于无民事行为能力人（如8周岁以下的儿童）或限制民事行为能力人（如8周岁以上但不满18周岁的未成年人），家长可以代为保管压岁钱，并应教孩子如何规划这笔钱。但家长必须尊重孩子的意愿和权益，不得随意侵占或挪用。
孩子为完全民事行为能力人：
- 对于已满18周岁的完全民事行为能力人，他们有权自己管理和使用自己的财产，包括压岁钱。家长无权再代为保管或没收，否则可能构成侵权。
四、法律救济途径
- 在家庭内部，如果因压岁钱问题产生矛盾，应首先通过沟通协商解决。
- 若协商无果，且孩子认为家长侵犯了其财产权益，孩子有权通过法律途径维护自身权益，如向法院提起民事诉讼等。
总结来说，大人收小孩子的压岁钱不给，在大多数情况下并不直接构成违法，但必须尊重孩子的财产权益，不得随意侵占或挪用。如果家长的行为超出了合理代管的范围，可能涉嫌违法。因此，建议家长在处理孩子压岁钱时，应明确法律界限，尊重孩子的意愿和权益。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。