在正常情况下，别人是不能仅凭您的房产证去办理抵押贷款的。这一结论基于我国相关法律规定以及正规金融机构的贷款流程，下面我将为您详细解释：
一、正规金融机构的贷款流程与法律要求
产权人身份核实： 在办理房产抵押贷款时，正规金融机构（如银行）会严格核实抵押人的身份。抵押人必须是房屋的所有权人，这意味着您需要携带身份证、房产证等相关资料亲自到金融机构申请贷款。
签字确认： 产权人需要在一系列贷款文件和抵押合同上亲自签字确认。这一步骤至关重要，因为它确保了贷款合同的真实性和合法性，防止他人冒用您的身份进行不法活动。
评估与核实： 金融机构还会对抵押物（即您的房产）进行评估，核实产权情况。有的金融机构还会要求进行面签，以进一步确保贷款的安全性。
抵押登记： 即使有人持有您的房产证，也必须由您本人到相关部门（如房产局）办理抵押登记手续。这是抵押权设立和生效的必要步骤，旨在保护债权人和债务人的合法权益。
二、特殊非法情况下的风险与应对措施
尽管正规流程严格，但仍需警惕一些特殊非法情况：
证件被盗用： 如果您的房产证及身份证等关键证件一同被盗取，不法分子可能试图通过伪造签字等手段骗取贷款。然而，如今金融机构的风控措施较为完善，这种造假行为被识破的概率较大。一旦发现，应立即向金融机构说明情况并向公安机关报案。
恶意串通： 若有内部人员与不法分子恶意串通，有可能绕过正常审核流程。但这种行为属于严重违法违规，一旦被发现将受到严厉的法律制裁。
三、您的权益保护措施
及时报案： 如果发现有人未经您同意试图使用您的房产证办理抵押贷款，应立即向金融机构说明情况并向公安机关报案，以维护自己的合法权益。
补办证件： 如果您的房产证丢失或被盗，应尽快向相关部门报失并补办新的房产证，以防止不法分子利用遗失的证件进行非法活动。
法律追究： 您还可以通过法律途径追究相关责任人的法律责任，维护自己的合法权益不受侵害。
四、特殊情况说明
如果您此前出具了经过公证的授权委托书，授权他人可以用您的房产办理抵押贷款，那么在授权范围内，他人是可以拿着房产证去办理抵押贷款的。但这种情况属于特殊授权，并不改变正常情况下别人不能仅凭您的房产证办理抵押贷款的事实。
综上所述，别人无法仅凭您的房产证去抵押贷款，因为这涉及到多个法律程序和规定需要您本人亲自参与和签字。因此，您可以放心保管好自己的房产证和相关证件，避免不必要的法律风险和经济损失。同时，也应保持警惕，及时发现并应对任何可能的非法行为。