结论前置：叔叔可以通过自书遗嘱或代书遗嘱的方式，将农村的房子指定由侄子继承，但需注意遗嘱的合法形式要件及农村房屋的权属特殊性。以下是具体分析：

一、遗嘱形式的选择与合法要件

根据《民法典》第1134-1135条，遗嘱形式包括自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱（紧急情况）及公证遗嘱。结合农村实际情况，推荐自书遗嘱或代书遗嘱，具体要求如下：

1. 自书遗嘱

   • 需由叔叔亲笔书写全文（包括房屋信息、继承人姓名、继承意愿等），签名并注明日期。
     
   • 示例内容：
     > “本人XXX（身份证号），自愿将位于XX村XX号的房屋（宅基地证号：XXX）由侄子XXX（身份证号）继承。立遗嘱人：XXX，日期：XXXX年XX月XX日。”
     
   • 注意：全文需手写，不得打印或代笔，否则可能被认定为无效。

2. 代书遗嘱

   • 适用于叔叔文化程度较低或书写困难的情况。需由两名无利害关系见证人在场，其中一人代书，叔叔、代书人、见证人均需签名并注明日期。
     
   • 关键点：见证人不得是继承人、受遗赠人或与其有利害关系的人（如侄子的亲属）。

二、农村房屋的权属特殊性

农村房屋的继承需结合宅基地使用权规则，需注意以下问题：

1. 宅基地使用权不能单独继承

   • 农村房屋所有权与宅基地使用权不可分割，但宅基地使用权具有“身份性”，仅限本村集体经济组织成员享有。
     
   • 若侄子非本村集体成员：可能无法办理宅基地使用权变更登记，但可继承房屋所有权（房屋存续期间），待房屋灭失后，宅基地由集体收回。
     
   • 若侄子是本村集体成员：可同时继承房屋所有权和宅基地使用权，需办理不动产继承登记。

2. 遗嘱中需明确房屋信息

   • 遗嘱中应写明房屋的具体地址、宅基地证号（如有），避免因信息模糊导致继承纠纷。
     
   • 示例：“位于XX省XX市XX村XX组，宅基地证号为XX的房屋”。

三、操作建议

1. 优先选择自书遗嘱：简单直接，成本低，但需确保全文手写、签名、日期完整。
   
2. 代书遗嘱需严格见证：见证人选择需谨慎，避免因见证程序瑕疵导致遗嘱无效。
   
3. 办理继承公证或诉讼：侄子继承房屋后，需持遗嘱、死亡证明、亲属关系证明等材料，到公证处办理继承公证，或通过法院诉讼确认继承权，再办理不动产过户。

四、风险提示

• 若遗嘱形式不合法（如打印遗嘱无签名、代书遗嘱见证人有利害关系），可能导致遗嘱无效，房屋按法定继承处理。
  
• 农村房屋继承可能涉及村集体意见，建议提前与村委会沟通。

如有进一步疑问（如遗嘱具体条款、继承流程细节），可直接向我咨询，我会结合您所在地区的政策提供更精准的建议。