私家车抢夺方向盘，若构成犯罪，将可能依据具体情节被判处以危险方法危害公共安全罪或妨害安全驾驶罪。
一. 以危险方法危害公共安全罪
法律条款：根据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条和第一百一十五条，若抢夺方向盘的行为对公共安全造成了现实、紧迫且严重的危险，尚未造成严重后果的，将处三年以上十年以下有期徒刑；若导致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失，将处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
适用情况：此罪名适用于那些抢夺方向盘行为极度危险，可能引发严重交通事故，对不特定多数人的生命、健康和重大公私财产安全构成严重威胁的情况。
二. 妨害安全驾驶罪
法律条款：依据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之二，对行驶中的私家车驾驶人员使用暴力或者抢控驾驶操纵装置，干扰私家车正常行驶，危及公共安全的，将处一年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
适用情况：此罪名适用于抢夺方向盘行为对私家车的安全行驶产生了一定影响，但尚未达到与放火、决水、爆炸、投放危险物质等相当的危险程度的情况。
我建议：在乘车或驾车过程中，务必遵守交通规则，尊重驾驶人员的操作，避免任何可能干扰驾驶的行为，共同维护公共安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。