装天然气周末施工是否构成扰民，以及物业不管时应如何处理，这主要取决于施工行为是否违反了相关法律法规或管理规约，以及物业是否履行了其管理职责。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、施工扰民的认定
法律法规角度：
- 根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》的相关规定，在居民区内进行可能产生环境噪声污染的施工活动，应当遵守当地人民政府规定的施工时间限制。通常，周末或节假日等休息时间被视为需要特别保护的时间段，施工方应尽量避免在此期间进行高噪声作业。
- 如果施工方在周末进行装天然气等可能产生噪声的作业，且未采取有效措施降低噪声，或者施工时间超出了当地规定的限制，那么这种行为可能构成扰民。
管理规约角度：
- 小区通常会有自己的管理规约，其中可能包含对施工时间、噪声控制等方面的规定。如果施工方违反了这些规定，同样可能构成扰民。
二、物业的管理职责
物业的监管义务：
- 物业作为小区的管理者，有义务对小区内的施工活动进行监管，确保施工方遵守相关法律法规和管理规约。如果施工方存在扰民行为，物业应当及时制止并协调解决。
物业不作为的处理：
- 如果物业对施工方的扰民行为视而不见或未采取有效措施进行制止，业主可以向物业提出投诉，要求物业履行其管理职责。
- 若物业仍不作为，业主可以考虑向相关部门（如房管部门、城管部门等）进行投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。
三、业主的应对措施
与施工方沟通：
- 业主可以先尝试与施工方进行沟通，表达对其扰民行为的不满，并要求施工方采取措施降低噪声或调整施工时间。
向物业投诉：
- 如果沟通无果，业主可以向物业投诉，要求物业介入处理。物业有义务对施工方进行监管，并协调解决扰民问题。
向相关部门投诉：
- 若物业不作为或处理不当，业主可以向房管部门、城管部门等相关部门进行投诉。这些部门有权对施工方的扰民行为进行查处，并要求其整改。
法律途径：
- 在极端情况下，如果施工方的扰民行为严重影响了业主的正常生活，且其他途径均无法解决问题，业主可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。例如，可以向法院提起诉讼，要求施工方停止侵害、赔偿损失等。
针对您的情况，如果装天然气的周末施工确实构成了扰民，且物业不管，您可以先尝试与施工方沟通，要求其采取措施降低噪声或调整施工时间。如果沟通无果，您可以向物业投诉，并要求物业履行其管理职责。若物业仍不作为，您可以向相关部门进行投诉，或者考虑通过法律途径维护自己的合法权益。在处理此类问题时，建议您保留好相关证据（如噪声监测记录、沟通记录等），以便在需要时提供证明。