若手机被扣留但未被当场抓获嫖娼行为，需分情况处理：

1. 手机被扣留的合法性审查
   根据《治安管理处罚法》第87条，公安机关检查或扣押物品需出示检查证或工作证件，且需与违法行为直接相关。若警方仅因怀疑而扣留手机，未出示合法手续或未说明扣留理由（如手机内存有交易记录、聊天记录等证据），则属于程序违法。此时可要求警方出具《扣押物品清单》，并注明扣留依据和期限。

2. 未抓获现场时的证据效力
   嫖娼行为的认定需形成完整证据链（如当事人陈述、证人证言、转账记录、通讯记录等）。若仅因手机被扣留而未掌握其他直接证据（如现场目击、生物样本等），警方可能无法直接认定违法行为。此时可主张手机内容与案件无关，要求解除扣留。

3. 应对措施

   • 核实扣留程序：要求警方出示扣留决定书及法律依据，若程序违法可向上级公安机关或同级检察院申诉。
     
   • 主张隐私权：手机内个人隐私信息受《民法典》第1032条保护，非必要证据不得随意调取。若警方超范围查看或泄露内容，可追究其侵权责任。
     
   • 配合调查但拒绝自证其罪：可配合询问，但无需主动承认违法行为。根据《刑事诉讼法》第52条，不得强迫任何人证实自己有罪。
     

4. 后续风险防范
   若警方后续补充证据（如通过技术手段恢复数据），需及时委托律师审查证据合法性。例如，若数据恢复未遵循法定程序（如未制作笔录、未见证人签字），可能被认定为非法证据排除。

建议：

• 保留扣留手续复印件，记录扣留时间、地点及办案人员信息。
  
• 避免自行删除手机数据，可能被认定为毁灭证据。
  
• 如有疑问，可直接向我咨询具体应对方案。