关于国庆期间乱停车是否会被罚款的问题，这主要取决于具体的停车行为和当地的交通管理政策。不过，我可以根据一些普遍情况和您提到的平江公安交警的柔性执法政策来给您一个较为全面的解答。

首先，需要明确的是，乱停车本身是一种交通违法行为，无论是在平时还是国庆期间，都可能受到相应的处罚。然而，在国庆这样的特殊时期，一些地方为了营造良好的旅游和出行环境，可能会推出一些柔性执法政策。

以平江公安交警为例，他们在国庆期间（以及中秋双节）推出了针对轻微交通违法的“首违警告、轻违不罚”政策。具体来说：

1. 首违警告：对于较轻的交通违法行为，在符合首违不罚条件的情况下，会免予罚款处罚，而是给予警告处罚。这意味着，如果您是第一次因为乱停车等轻微违法行为被查处，且情节较轻，那么您可能只会收到一张警告单，而不会被罚款。

2. 轻违免罚：对于外地车辆因不熟悉路况驶入禁行区域，以及其他交通违法行为情节轻微、不影响行车安全、当场服从交警指挥、及时消除违法行为的，将不予处罚。这同样适用于一些轻微的乱停车行为，如果您的停车行为没有造成交通拥堵或安全隐患，且您能够及时服从交警的指挥并驶离，那么您可能不会被罚款。

3. 部分违停不罚：对于不影响交通且情节轻微的违法停车行为，交警可能会采取口头警告、教育劝离等执法方式。如果您能够服从指挥并立即驶离，那么您同样不会被罚款。但是，对于逆向停车、挤占盲道及人行道、占用消防通道等严重影响车辆和行人通行造成道路拥堵或情节恶劣的违停行为，交警将依法进行处罚。

总结来说，国庆期间乱停车是否会被罚款，取决于您的停车行为是否属于轻微交通违法，以及当地交警部门是否推出了柔性执法政策。如果您的停车行为情节较轻，且符合当地交警部门的免罚条件，那么您可能不会被罚款。但是，如果您的停车行为造成了交通拥堵或安全隐患，或者属于情节恶劣的违停行为，那么您仍然可能会受到相应的处罚。

因此，我建议您在国庆期间尽量遵守交通规则，合理停车，以免给自己和他人带来不必要的麻烦。