当别人不还钱时，你可以采取以下合法且有序的措施来维护自身权益：

1. 优先尝试友好协商

   • 直接沟通：首先，尝试与对方进行面对面的沟通，明确表达你的还款需求，并了解对方未能按时还款的具体原因。这种方式适用于双方关系较好，且对方可能只是暂时面临经济困难的情况。通过协商，你们可以达成一个双方都能接受的还款方案，比如分期还款。
   • 保留证据：在协商过程中，务必保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续可能的法律纠纷使用。

2. 发送催款函

   • 如果直接沟通无果，你可以考虑发送催款函。催款函应以书面形式向对方催讨欠款，明确还款要求和期限。这种方式具有一定的正式性和威慑力，可能会促使对方尽快履行还款义务。

3. 依法申请支付令

   • 条件：如果债权债务关系明确且合法，你可以向人民法院申请支付令。
   • 流程：法院在受理申请后，会向债务人发出支付令，要求其在规定期限内偿还借款。如果债务人在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令，支付令即生效，你可以通过法院强制执行。

4. 提起民事诉讼

   • 起诉准备：如果其他方式均无法解决问题，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在起诉前，你需要准备好相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在。
   • 诉讼流程：法院会根据双方提供的证据进行审理，并作出判决。如果你胜诉而对方仍不履行还款义务，你可以在规定时间内申请法院强制执行其财产，如房产、车辆等。
   • 强制执行：法院有权查询、冻结、划拨对方的银行存款，查封、扣押、拍卖其财产等，以促使对方履行还款责任。

5. 追究刑事责任（特殊情况）

   • 情形：如果债务人有能力执行而拒不执行法院的判决或裁定，且情节严重，可能会构成拒不执行判决、裁定罪，并因此被追究刑事责任。但这种情况相对较少见，需要满足特定的法律条件。

在采取上述措施时，你需要注意以下几点：

• 确保证据充分：在采取任何法律行动之前，务必确保你拥有充分的证据来证明借款事实的存在。这些证据将是你维护自身权益的关键。
• 遵循法律程序：在追讨债务的过程中，请务必遵循法律程序，不要采取非法手段。否则，你可能会因此承担法律责任。
• 保持冷静和理智：面对债务纠纷时，请保持冷静和理智。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论。

举例说明：

假设你借给朋友一笔钱，但到了还款期限对方却迟迟不还。你可以先尝试与对方进行友好协商，了解对方未能还款的原因，并达成一个还款方案。如果协商无果，你可以发送催款函给对方，明确还款要求和期限。如果对方仍然不还，你可以向法院申请支付令或提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持自己的主张。如果法院判决你胜诉而对方仍不履行还款义务，你可以申请法院强制执行其财产。

最后，如果你在追讨欠款的过程中遇到了特别棘手的问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。