您好，关于您提出的“不经过父母同意出家可不可以”的问题，这实际上涉及到了多个层面，包括宗教信仰自由、个人选择权以及法律对未成年人权益的保护等。以下是我为您提供的详细解答：
一、宗教信仰自由与个人选择权
在我国，公民享有宗教信仰自由的权利，这意味着每个人都有权选择自己是否信仰宗教，以及信仰何种宗教。出家作为宗教信仰的一种表达方式，理论上也是个人选择的一部分。然而，这种选择并非无限制的，特别是在涉及未成年人的情况下。
二、法律对未成年人权益的保护
年龄限制：根据我国法律，未成年人（通常指未满18周岁的人）在做出重大决策时，如出家、变更姓名等，需要得到父母或其他监护人的同意。这是因为未成年人在心理、生理和社会经验上相对不成熟，需要成年人的指导和保护。
姓名变更规定：从您提供的参考信息中，我们可以看到，在申请变更姓名（包括出家后变更为法号）时，如果申请人是未成年人，通常需要父母双方或其他监护人的同意。例如，在宁国市人民政府网站发布的《【户籍管理】户口登记项目变更更正(姓名变更、更正)业务办理流程服务指南》中明确指出，对于未成年子女姓名的变更，需要父母双方当场协商一致共同提出申请，或提供经公证协商一致的书面申请。
三、出家的具体流程与要求
出家并非简单的个人决定，它通常涉及到一系列的宗教仪式和程序，以及宗教团体的认可。在佛教或道教中，出家通常意味着放弃世俗生活，全心投入宗教修行。这一过程往往需要得到宗教导师或宗教团体的指导和批准。
四、综合建议
对于未成年人：如果您是未成年人，且希望出家，那么您必须首先与父母或其他监护人进行充分沟通，并争取他们的理解和支持。因为根据法律规定，您的这一决定需要得到他们的同意。
对于成年人：如果您是成年人，且已经充分考虑并决定出家，那么您需要按照宗教团体的要求进行申请和准备。同时，虽然法律上不再需要父母的同意，但出于家庭和谐和个人情感的考虑，与父母进行沟通仍然是非常重要的。
法律咨询：在做出任何重大决策之前，特别是涉及法律问题的决策，建议您咨询专业的法律人士或宗教团体，以确保您的决策既符合个人信仰和愿望，又符合法律规定。
综上所述，不经过父母同意出家对于未成年人来说是不可以的，因为这涉及到法律对未成年人权益的保护。而对于成年人来说，虽然法律上不再需要父母的同意，但出于多种考虑，与父母进行沟通仍然是必要的。希望这些解答能够对您有所帮助。