在实习期间，若用人单位未与实习生签订劳动合同，是否违法需分情况讨论：

1. 实习生被认定为劳动者的情况

   • 结论：若实习生被认定为法律意义上的劳动者，则用人单位未签订劳动合同的行为违法。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立。
   • 法律后果：用人单位未在规定时间内与劳动者签订书面劳动合同的，需承担法律责任。例如，自用工之日起超过一个月不满一年未签订书面劳动合同的，用人单位需向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 建议：若实习生被认定为劳动者，且用人单位未签订劳动合同，实习生可与用人单位协商补签合同，并要求支付未签订合同期间的双倍工资差额。若协商无果，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

2. 实习生未被认定为劳动者的情况

   • 结论：若实习生未被认定为法律意义上的劳动者，则用人单位未签订劳动合同的行为不违法，但可能违反其他规定。
   • 法律依据：实习生通常是在校学生，其到实习单位实习的主要目的是将课堂所学知识应用于实际操作中，提高实战技能水平。因此，实习生的角色依然属于在校学生，接受学校的全面管理以及安排，并未取得法律所认可的劳动者身份。
   • 法律后果：由于实习生未被认定为劳动者，因此无法与实习单位建立具备法律约束力的劳动关系，也无法受到劳动法规的保护。这意味着，实习生无法依据劳动法规要求实习单位签订劳动合同或支付双倍工资等。
   • 建议：尽管实习生无法依据劳动法规维权，但可与实习单位协商签订实习协议，明确双方的权利和义务，如实习期限、实习内容、实习待遇等。若实习单位拒绝签订实习协议或违反协议约定，实习生可向学校反映情况，由学校协助处理或向相关部门投诉。

额外提醒：

• 实习生在实习期间应保留好与实习单位相关的证据，如工作证、工作服、考勤记录、工作成果等，以备不时之需。
• 若实习生在实习期间遭受伤害或权益受损，且无法通过劳动法规维权时，可考虑依据《中华人民共和国民法典》等相关法律规定，通过民事诉讼途径维护自身权益。

总结：实习期间未签合同是否违法，取决于实习生是否被认定为法律意义上的劳动者。若被认定为劳动者，则用人单位未签订劳动合同的行为违法；若未被认定为劳动者，则不违法但可能违反其他规定。实习生应根据自身情况，采取相应的维权措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。