宾馆若占用人行道停车，需与以下两个主要部门协商并办理相关手续：
城市管理部门（或综合行政执法局）
- 职责：负责城市市容市貌、公共空间占用管理。人行道属于公共道路资源，未经许可占用可能违反《城市道路管理条例》或地方性法规。
- 协商内容：需申请临时占用许可，明确占用范围、期限及恢复措施，并缴纳可能产生的占道费。若长期占用，可能需调整规划或接受处罚。
- 风险提示：未经许可占用可能面临罚款、强制清除等后果，甚至影响宾馆经营资质。
交通管理部门（交警部门）
- 职责：管理道路交通秩序，确保行人、车辆通行安全。占用人行道停车可能阻碍行人通行，违反《道路交通安全法》。
- 协商内容：需确认停车行为是否影响交通，是否需设置警示标志或调整停车方案。若占用消防通道或盲道，可能被要求立即整改。
- 风险提示：因停车导致交通事故或行人受伤的，宾馆可能承担民事赔偿责任，甚至涉及行政处罚。
补充建议：
- 优先内部整改：建议宾馆通过调整内部停车区域、与周边停车场合作等方式，减少对人行道的占用需求。
- 合规手续：即使协商成功，也需确保所有许可文件齐全，并在显著位置公示批准信息，避免后续纠纷。
- 长期规划：若需长期占用，可考虑通过城市规划部门申请调整用地性质，但此过程复杂且需符合公共利益。
如有进一步疑问或需协助处理具体案件，可直接向我咨询。