签合同本人不到场，一般不可以仅通过电话口头授权。以下从不同角度为您详细分析：
法律对授权形式的规定
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，委托代理授权虽然并未强制要求必须采用书面形式，但为了最大限度地减少风险，明确委托权限以及委托时间，最好还是采用书面形式授权。书面形式的授权委托书应当载明代理人的姓名或者名称、代理事项、权限和期限，并由被代理人签名或者盖章。这样的规定有助于确保授权的明确性和合法性，避免后续可能出现的纠纷。
口头授权的风险
证明难度大：如果仅通过电话进行口头授权，一旦发生纠纷，证明授权的存在和内容将变得非常困难。因为口头授权没有留下任何书面证据，双方可能各执一词，难以判断谁说的是真话。
权限不明确：口头授权往往无法详细、准确地描述代理人的权限和期限。这可能导致代理人在行使权力时超出被代理人的意图，从而给被代理人带来不必要的损失。
法律效力的不确定性：虽然法律并未完全禁止口头授权，但在实际操作中，口头授权的法律效力往往受到质疑。特别是在涉及重大利益或复杂法律关系的合同中，口头授权可能无法得到法院的全面认可。
实际操作建议
尽量采用书面形式：为了确保合同的合法性和有效性，以及保护自身的合法权益，建议当事人在签订合同时尽量采用书面形式进行授权。如果确实无法到场签字，可以考虑通过邮寄、传真或电子邮件等方式发送书面授权委托书。
明确授权内容：无论采用何种形式的授权，都应当明确授权的内容、权限和期限。这有助于避免后续可能出现的纠纷和误解。
保留证据：如果确实需要采用口头授权的方式，建议当事人在授权后尽快通过书面形式或其他方式确认授权的内容和存在。同时，保留好与授权相关的所有证据，如通话记录、短信等，以备不时之需。
总结来看，虽然法律并未完全禁止口头授权，但在签订合同时，为了确保合同的合法性和有效性，以及保护自身的合法权益，建议当事人尽量采用书面形式进行授权。如果确实无法到场签字或采用书面形式授权，也应当通过其他方式明确授权的内容和存在，并保留好相关证据。如果您在合同签订或授权过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。